中國酒莊，已在路上。白酒、葡萄酒、果酒潮飲，釀酒文化如何滿足時(shí)代需求創(chuàng)新表達(dá)？

瀘州老窖國寶窖池群

　　白酒酒莊不僅是釀酒的地方，更是融合了千年技藝、生態(tài)美景、沉浸體驗(yàn)和生活美學(xué)的文化道場。

　　為深入貫徹《釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級指導(dǎo)意見（2026—2030年）》（工信部聯(lián)消費(fèi)〔2026〕17號(hào)），不斷增強(qiáng)瀘酒供需適配性，日前，瀘州出臺(tái)《關(guān)于加快打造瀘州產(chǎn)區(qū)世界級白酒酒莊集群的指導(dǎo)意見》，開啟從“賣酒”向“賣生活方式”的深度轉(zhuǎn)型。

　　作為中國釀酒最具競爭優(yōu)勢的核心產(chǎn)區(qū)之一的瀘州，未來，瀘州將如何打造世界級白酒酒莊集群？如何謀劃推進(jìn)？看看關(guān)鍵點(diǎn)的拆解。

　　基本原則

　　因地制宜：存量優(yōu)化，打造精品，拒絕同質(zhì)化。

　　融合發(fā)展：酒莊疊加文旅、康養(yǎng)、藝術(shù)，持續(xù)催生新業(yè)態(tài)。

　　智能轉(zhuǎn)型：數(shù)智技術(shù)深度融合傳統(tǒng)工藝，提升全鏈條效能。

　　綠色引領(lǐng)：低碳循環(huán)、清潔生產(chǎn)，構(gòu)建可持續(xù)酒莊生態(tài)。

　　國際拓展：品牌、標(biāo)準(zhǔn)、市場全球接軌，擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)影響力。

　　發(fā)展目標(biāo)

　　“十五五”期間，瀘州將集中打造3-5個(gè)具有國際影響力的知名白酒酒莊、10-20個(gè)優(yōu)質(zhì)特色酒莊，培育一批“小而美、美而特”的酒肆酒坊，建成全球知名的白酒文化體驗(yàn)?zāi)康牡?。?030年，全市白酒全產(chǎn)業(yè)鏈營收力爭突破2000億元。

郎酒龍馬酒莊

　　打造傳承歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新樣板

　　文化酒莊

　　推動(dòng)非遺技藝、自然資源、民俗文化、特色風(fēng)味等深度融合，保留傳統(tǒng)釀酒風(fēng)貌，推出“非遺釀酒體驗(yàn)課”，在酒令、酒禮中感受活著的白酒文化史。

　　品質(zhì)酒莊

　　守護(hù)老作坊、老窖池、老技藝，建好釀酒“第一車間”，培育懂傳統(tǒng)、精科技的“科學(xué)匠人”。開設(shè)“匠心品鑒工坊”，讓游客沉浸式感受釀酒技藝獨(dú)特魅力。

　　科技酒莊

　　借鑒瀘州老窖、郎酒數(shù)智化經(jīng)驗(yàn)，提升全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化水平。引入AR、VR技術(shù)復(fù)原明清工坊，創(chuàng)造“元宇宙酒莊”“AI調(diào)酒”“數(shù)字封壇”等虛擬體驗(yàn)，讓傳統(tǒng)釀造駛?cè)胫悄苄沦惖馈?/p>

　　綠色酒莊

　　推廣光伏釀酒、廢水循環(huán)、綠色包材，打造“森林酒莊”“花園酒莊”。釀酒副產(chǎn)物變廢為寶，帶來酒糟面膜等特色產(chǎn)品，勾勒生態(tài)循環(huán)新圖景。

仙潭紫色小鎮(zhèn)

　　推動(dòng)適旅化改造，提升酒莊旅游服務(wù)能力

　　產(chǎn)旅協(xié)同

　　科學(xué)劃分生產(chǎn)區(qū)、體驗(yàn)區(qū)、接待區(qū)，推行分時(shí)預(yù)約開放，保障安全同時(shí)，讓游客近距離觀摩釀造傳奇。

　　一莊一品

　　設(shè)計(jì)精品游覽動(dòng)線，串聯(lián)文化展示、工藝觀摩、品鑒互動(dòng)。每個(gè)酒莊依托特色I(xiàn)P，講述獨(dú)一無二的酒城故事。

　　服務(wù)升級

　　完善游客中心、標(biāo)識(shí)導(dǎo)覽系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施，合理配置餐飲、住宿、購物等配套服務(wù)功能；提供多語言服務(wù)和定制體驗(yàn)，讓全球游客都能暢享醉美瀘州。

　　培育產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的區(qū)域典范

　　豐富消費(fèi)場景

　　開發(fā)酒莊研學(xué)、酒莊露營、酒莊喜宴、酒莊音樂會(huì)……跨界融合催生高粘性、高互動(dòng)的“微醺瀘州”主題消費(fèi)場景；調(diào)酒大師賽、國際酒莊藝術(shù)節(jié)持續(xù)引爆熱情。

　　構(gòu)建多元生態(tài)

　　以“悅己體驗(yàn)”為核心驅(qū)動(dòng)，設(shè)立“生活美學(xué)實(shí)驗(yàn)室”，推出酒具、香氛、服飾等衍生品，傳遞酒莊生活方式。搭建“會(huì)員智釀平臺(tái)”，用區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)全流程溯源，讓消費(fèi)者成為“數(shù)字酒莊主”，深度參與年份酒收藏、老酒品鑒。

　　推動(dòng)產(chǎn)城融合

　　在城市商圈開設(shè)“城市酒莊客廳”“品牌快閃店”，打通“前店后坊”展銷模式。與周邊村社共建生態(tài)農(nóng)場、發(fā)展農(nóng)旅配套，實(shí)現(xiàn)以酒帶旅、以旅促農(nóng)的共生共贏。

瀘州老窖乾坤酒堡

　　構(gòu)建傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)開放合作的特色模式

　　構(gòu)建品牌矩陣

　　構(gòu)建“1+N”品牌體系，打造瀘州酒莊統(tǒng)一形象標(biāo)識(shí)，同時(shí)鼓勵(lì)各酒莊鍛造專屬文化IP，利用短視頻、直播等方式發(fā)布有趣、有創(chuàng)意的活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者關(guān)注，提升傳播聲量。

　　加強(qiáng)國際交流

　　組織“瀘酒全球行”推介會(huì)，依托酒博會(huì)等平臺(tái)舉辦世界酒莊高質(zhì)量發(fā)展論壇，深化國際酒莊常態(tài)化交流，持續(xù)提升產(chǎn)區(qū)國際辨識(shí)度。

　　創(chuàng)新運(yùn)營模式

　　與在線旅游平臺(tái)合作，推廣“醉美瀘州酒莊游”精品路線。支持小微酒企“聯(lián)營共建”，抱團(tuán)導(dǎo)流，降低成本，共同做大酒莊經(jīng)濟(jì)。

順成和酒莊夜景

　　堅(jiān)實(shí)后盾，護(hù)航發(fā)展

　　健全組織機(jī)制

　　組建酒莊聯(lián)盟和專家咨詢委員會(huì)，構(gòu)建特色評價(jià)體系，提供從人才培養(yǎng)到產(chǎn)品營銷的全鏈條服務(wù)。

　　強(qiáng)化政策支持

　　優(yōu)化酒旅融合政策獎(jiǎng)補(bǔ)措施，創(chuàng)新土地混合開發(fā)供給，開發(fā)“酒莊貸”“窖池貸”等金融產(chǎn)品，引導(dǎo)社會(huì)資本深度參與。

　　優(yōu)化市場環(huán)境

　　推行“陽光釀造”可視化監(jiān)管，建立全鏈條追溯體系，強(qiáng)化地標(biāo)保護(hù)，讓每一滴酒都經(jīng)得起溯源和信任考驗(yàn)。

　　承載千年酒韻，瀘州正以酒莊為筆，合文化之蘊(yùn)、生態(tài)之韻、科技之銳、融合之勢，在長江之畔揮就世界級白酒文化體驗(yàn)?zāi)康牡氐膲验熼L卷。

　　在這里，品的不只是一杯酒，更是匠心與自然共釀的生活藝術(shù)，是令人心馳神往的詩意棲居。

郎酒莊園

　　中國酒城·醉美瀘州，邀世界舉杯，共釀下一個(gè)時(shí)代的醇美傳奇。

　　酒旅融合，成為酒業(yè)發(fā)展必選項(xiàng)

　　酒莊文化研究專家葉歌認(rèn)為，酒旅融合體驗(yàn)?zāi)Ｊ揭呀?jīng)是中國酒業(yè)發(fā)展方向的必選項(xiàng)，品質(zhì)文化各美其美的酒莊模式，必將引領(lǐng)酒業(yè)走上全新的變革創(chuàng)新發(fā)展道路。瀘州作為釀酒核心產(chǎn)區(qū)，打造酒莊集群具有長期的產(chǎn)業(yè)培育呈現(xiàn)的基礎(chǔ)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、體量優(yōu)勢、眼球優(yōu)勢。郎酒莊園、老窖窖池群、龍馬酒莊、龍澗酒莊、順成和酒莊、龍洄酒莊、高淮酒莊、精圣酒莊、中國沈酒莊、唐朝老窖酒莊、樹清酒莊等，有的酒莊已成為中國酒旅標(biāo)桿樣本，有更多的酒莊正在功能完善成長為精品酒莊的路上。

　　葉歌長期關(guān)注傾力服務(wù)于文化酒莊發(fā)展，認(rèn)為中國最值得打造培育酒莊集群、最有潛力與價(jià)值的釀酒文化品牌產(chǎn)區(qū)，在四川的成都邛崍酒莊集群、宜賓酒莊集群、瀘州酒莊集群，以及貴州遵義酒莊集群，山東煙臺(tái)丘山谷葡萄酒酒莊集群、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒酒莊集群，各地酒莊與產(chǎn)區(qū)特色鮮明，個(gè)性突出，已經(jīng)具備多產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢積聚融合發(fā)展的條件，在現(xiàn)有功能內(nèi)容模式上再創(chuàng)新完善，必然持續(xù)釋放活力成為區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要價(jià)值新增長點(diǎn)。

　　中國酒莊，已在路上，未來可期。