流通企業(yè)在整個(gè)食品安全保障體系中占據(jù)重要一環(huán)，中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司總經(jīng)理、湖北省食品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張俊表示，中百倉(cāng)儲(chǔ)自1998年6月28日開(kāi)設(shè)第一家賣場(chǎng)以來(lái)，始終承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，把食品安全放在首位，建立了以商品進(jìn)貨監(jiān)督為基礎(chǔ)、以規(guī)范制度管理為手段、以日常監(jiān)督為重點(diǎn)的質(zhì)量管理體系，保障食品安全。中國(guó)食品網(wǎng)

　　建立加工配送中心，保證流通安全。按照湖北省“食品安全工程”的相關(guān)要求，在原有的物流配送基礎(chǔ)上，公司投入5億元建立了集節(jié)能、環(huán)保、現(xiàn)代化于一體的物流加工配送中心，主要涵蓋了公司蔬果加工配送、冷藏食品低溫配送、廚房食品加工配送三大功能。從目前來(lái)看，其正式運(yùn)營(yíng)投產(chǎn)后，每日為公司各連鎖網(wǎng)點(diǎn)提供蔬果、肉類、水產(chǎn)、熟食、豆制品以及冷凍、冷藏生鮮食品的加工和配送服務(wù)。不僅提升了食品品質(zhì)，更確保了每一個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。中國(guó)食品網(wǎng)

　　食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程。在食品流通環(huán)節(jié)，倉(cāng)儲(chǔ)、超市等自身必須認(rèn)識(shí)到食品安全的必要性和緊迫性，必須認(rèn)識(shí)到食品安全是企業(yè)的生命線，要加強(qiáng)自律，強(qiáng)化內(nèi)部管理，配合主管部門監(jiān)管，接受媒體和大眾的監(jiān)督。中國(guó)食品網(wǎng)(吳義春)