為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為，保障消費(fèi)者飲食健康安全。河北省石家莊市長安區(qū)市場監(jiān)督管理局先后約談“百度”“美團(tuán)”等第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員，并對線下入網(wǎng)餐飲單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，全面展開網(wǎng)絡(luò)訂餐“凈網(wǎng)”專項(xiàng)整治行動，并從三個方面推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐規(guī)范有序經(jīng)營。
 
　　第一，規(guī)范兩類主體責(zé)任落實(shí)。約談第三方平臺，重點(diǎn)加強(qiáng)第三方平臺對入網(wǎng)餐飲單位實(shí)名登記及許可審查進(jìn)行檢查。著重對比入網(wǎng)餐飲單位公示信息的完整性、真實(shí)性。嚴(yán)格督促網(wǎng)絡(luò)第三方平臺落實(shí)主體責(zé)任；強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲單位的檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)其食品原料控制、食品安全管理、食品安全操作規(guī)范的監(jiān)督檢查和環(huán)境的整體提升，嚴(yán)格督促入網(wǎng)餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任。
 
　　第二，建立完善四種機(jī)制，確保長效穩(wěn)定。一是督促網(wǎng)絡(luò)第三方平臺建立完善自查機(jī)制，加強(qiáng)日常對入網(wǎng)餐飲單位的自查，確保協(xié)議有效，審查、公示完整真實(shí)。定期向食品安全監(jiān)管部門上報(bào)自查及整改情況；二是建立投訴重點(diǎn)監(jiān)控機(jī)制。結(jié)合12331、12345等各類投訴舉報(bào)平臺及渠道，重點(diǎn)加強(qiáng)投訴頻次高、問題突出的入網(wǎng)餐飲單位的監(jiān)管，對其入網(wǎng)資質(zhì)、協(xié)議簽訂及公示的各類信息對第三方平臺進(jìn)行倒查，發(fā)現(xiàn)問題嚴(yán)肅處理，并對其后續(xù)經(jīng)營行為進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控；三是建立“網(wǎng)絡(luò)訂餐”專項(xiàng)抽檢機(jī)制。將此類專項(xiàng)抽檢納入年度抽檢計(jì)劃，重點(diǎn)加強(qiáng)線下入網(wǎng)餐飲單位食品原材料、食品添加劑、一次性餐具及送餐設(shè)備等抽樣檢驗(yàn)，并按照程序向社會公示。四是建立食品安全管理人員抽查考核機(jī)制。加強(qiáng)組織對新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及各類食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)和宣傳，定期組織餐飲服務(wù)管理人員食品安全知識的考核，強(qiáng)化餐飲服務(wù)管理人員進(jìn)行食品安全知識的學(xué)習(xí)、運(yùn)用。對考核不達(dá)標(biāo)的嚴(yán)禁上崗，整改不合格的單位依法處理。
 
　　第三，結(jié)合餐飲業(yè)整治提升助力網(wǎng)絡(luò)訂餐安全。繼續(xù)深化餐飲業(yè)示范街區(qū)、示范店創(chuàng)建工作，在前期打造的基礎(chǔ)之上，要形成百花齊放、遍地開花的效果。嚴(yán)格餐飲單位必須達(dá)到“明廚亮灶”的基本要求，進(jìn)一步推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)視頻廚房建設(shè)，推行“4D”管理、色標(biāo)管理等先進(jìn)管理方式，打造“放心后廚”達(dá)到清潔廚房標(biāo)準(zhǔn)。使全區(qū)餐飲業(yè)整體提升新的高度。
 
　　網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全是關(guān)系人民健康的重要大事，該局已先后兩次對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺的違法行為進(jìn)行了立案查處，凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的經(jīng)營行為。