18日，記者從合肥城管部門了解到，為防控春節(jié)期間戶外流動(dòng)攤點(diǎn)食品安全事故的發(fā)生，城管執(zhí)法部門正在嚴(yán)查流動(dòng)食品經(jīng)營行為。一些經(jīng)營者不能出示相關(guān)證照，也沒有人員健康證明，不戴口罩、手套直接在露天環(huán)境加工食品。一些調(diào)味品、飲料品牌聞所未聞，甚至是“山寨”貨。還有部分食材來源不明，經(jīng)營者不能說明進(jìn)貨源頭，現(xiàn)場也沒有保鮮和熱貯條件。

　　豆奶生產(chǎn)日期已被打磨

　　在經(jīng)開區(qū)紫云路與金寨路交口，有幾家流動(dòng)食品攤點(diǎn)占據(jù)人行道，阻礙了行人通行，廢棄包裝物隨地亂扔。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，一位經(jīng)營者所出售的豆奶飲料標(biāo)簽極不規(guī)范，生產(chǎn)日期已被打磨。對此，執(zhí)法人員責(zé)令經(jīng)營者立即停止經(jīng)營，并暫扣經(jīng)營工具和物品，要求其接受進(jìn)一步調(diào)查處理。

　　在紫薇路的一家建筑工地附近，幾名盒飯經(jīng)營者在小區(qū)門前廣場“安營扎寨”，現(xiàn)場炒制飯菜。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，炒菜所用醬料、味精沒有生產(chǎn)標(biāo)簽，來源不明。

　　在現(xiàn)場，經(jīng)營者用一只原本用于盛裝油漆的空桶從附近消防栓處放水清洗食客用過的飯碗，在簡單過水后，經(jīng)營者將這些飯碗僅僅用抹布擦拭一下，即供后面的食客取用。執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人立即停止流動(dòng)經(jīng)營行為，并將現(xiàn)場恢復(fù)原貌。

　　城管嚴(yán)查戶外流動(dòng)攤點(diǎn)

　　該區(qū)城管執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)人表示，一些市民圖方便、圖便宜選擇在戶外流動(dòng)攤點(diǎn)消費(fèi)，給流動(dòng)食品經(jīng)營創(chuàng)造了生存空間。殊不知，不少流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營者為了降低成本，謀求利潤最大化，所用食材、調(diào)料大多來源不明，沒有安全保障，加之是流動(dòng)經(jīng)營，即使發(fā)生問題，市民在后期維權(quán)時(shí)也非常困難。

　　這些流動(dòng)攤點(diǎn)往往和城管部門打“游擊戰(zhàn)”，加大了監(jiān)管的難度。對此，城管部門合理調(diào)整巡查方案，加強(qiáng)薄弱時(shí)段管理，依法取締影響食品安全和交通秩序的流動(dòng)攤點(diǎn)。

　　此外，城管部門將加強(qiáng)餐廚垃圾管理，排查餐廚垃圾處置是否建立臺賬，是否提供給個(gè)人處置，是否設(shè)置專門餐廚垃圾收集容器等情況，依法查處擅自收集、運(yùn)輸和處置餐廚廢棄油脂、餐廚垃圾的違法違規(guī)行為。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）