本報(bào)訊 餐飲業(yè)質(zhì)量提升工作一直是遼寧省鞍山市質(zhì)量提升行動(dòng)的重要內(nèi)容之一，也是一項(xiàng)重大的民生工程。鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局始終將民生工程放在首位，把百姓利益放在工作首位，主要領(lǐng)導(dǎo)親自過問，多次到基層調(diào)研督導(dǎo)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)開展餐飲業(yè)質(zhì)量提升工作。目前此項(xiàng)工作已經(jīng)取得了良好成效。
 
　　鞍山市通過組織全地區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量提升現(xiàn)場(chǎng)觀摩推進(jìn)會(huì)、加大宣傳引導(dǎo)力度等一系列舉措，提升了餐飲業(yè)主開展“明廚亮灶”的積極性，目前全市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂100%完成明廚亮灶，大型以上餐飲單位“明廚亮灶”率達(dá)95%，全部持證餐飲單位“明廚亮灶”率達(dá)47.5%。
 
　　為了進(jìn)一步發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，鞍山市食藥監(jiān)局在鐵東區(qū)東工人街、高新區(qū)科技路、千山風(fēng)景區(qū)韓家峪打造了3條餐飲業(yè)質(zhì)量提升樣板示范街。通過典型引領(lǐng)，帶動(dòng)更多的餐飲業(yè)主加入到餐飲業(yè)質(zhì)量提升中來。
 
　　在鞍山市食藥監(jiān)局的大力支持下，鐵東區(qū)在東工人街、高新區(qū)在千山中路打造了兩個(gè)食品安全和餐飲業(yè)質(zhì)量提升宣傳墻。鞍山市食藥監(jiān)局在海城牛莊鎮(zhèn)、鞍山市鐵西區(qū)清真寺附近各打造了一個(gè)餐飲業(yè)質(zhì)量提升建筑標(biāo)識(shí)。宣傳墻和建筑標(biāo)識(shí)促進(jìn)了食品安全和餐飲業(yè)質(zhì)量提升工作開展，帶動(dòng)了有關(guān)地區(qū)的餐飲業(yè)消費(fèi)，形成良性循環(huán)。
 
　　鞍山市食藥監(jiān)局先后多次組織對(duì)餐飲單位從業(yè)者和基層監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，特別是對(duì)學(xué)校食堂還開展了兩次培訓(xùn)。主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)培訓(xùn)的師資親自把關(guān)，邀請(qǐng)國(guó)家食品安全專家?guī)斐蓡T、國(guó)家級(jí)食品安全檢查員、省內(nèi)食品安全權(quán)威專家現(xiàn)場(chǎng)授課。培訓(xùn)增進(jìn)了餐飲服務(wù)單位對(duì)餐飲業(yè)質(zhì)量提升工作的理解和認(rèn)識(shí)，激發(fā)了餐飲服務(wù)單位參與餐飲業(yè)質(zhì)量提升工作的積極性和主動(dòng)性。
 
　　在鞍山市食藥監(jiān)局和市質(zhì)監(jiān)局等多部門的大力支持下，鞍山市食品安全協(xié)會(huì)正式出臺(tái)了《鞍山市餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，使餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量提升有依據(jù)可循。廣大餐飲單位從業(yè)人員通過學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)，很受啟發(fā)和鼓舞，對(duì)規(guī)范全市餐飲行業(yè)服務(wù)質(zhì)量提升，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和規(guī)范化起到了引領(lǐng)作用，促進(jìn)了全市餐飲業(yè)向更高水平邁進(jìn)，也使全市廣大群眾真正受益。