為進(jìn)一步提升中小型超市食品和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，今年以來，唐山曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局采取四強(qiáng)化措施，對超市食品安全進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范化的監(jiān)管。
 
　　該局要求超市內(nèi)從事預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營以及現(xiàn)場食品加工制售的經(jīng)營戶，必須辦理從業(yè)人員健康證并懸掛在醒目位置。從事預(yù)包裝食品經(jīng)營的要實行分區(qū)管理，對重點食品進(jìn)行重點提示，實行專區(qū)管理；從事散裝食品經(jīng)營的要使用散裝食品統(tǒng)一標(biāo)識簽，做到“一貨一簽、貨簽對應(yīng)”，配備防塵、防蠅設(shè)施，同時防止消費者直接觸碰食品；從事現(xiàn)制現(xiàn)售的要公示食品原料來源、添加劑使用等。對經(jīng)營條件進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，現(xiàn)場衛(wèi)生條件達(dá)到規(guī)定要求。
 
　　超市開辦方建立健全食品安全各項規(guī)章制度及管理機(jī)構(gòu)，組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)知識，并作好培訓(xùn)學(xué)習(xí)記錄，積極履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任；建立健全索證、索票及進(jìn)銷貨臺賬制度，培養(yǎng)員工養(yǎng)成索要相關(guān)購票憑證的良好習(xí)慣，嚴(yán)格落實“貨票相符，無票退貨”的要求，進(jìn)貨票據(jù)按月裝訂歸檔保存，著力解決索證索票管理中“漏”“缺”“亂”問題；加強(qiáng)超市賣場定期巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，嚴(yán)厲查處超市內(nèi)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品違法經(jīng)營行為。
 
　　嚴(yán)格落實超市監(jiān)管要求，定期對超市賣場進(jìn)行清理整頓，強(qiáng)化對超市賣場的日常巡查、執(zhí)法檢查力度，認(rèn)真梳理、分析重點高危節(jié)點，排查安全隱患，落實網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任。
 
　　超市內(nèi)設(shè)置公示欄，公示食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、肉類檢疫合格證明和品質(zhì)證明文件等。加大對中小型超市的食品快檢頻次，對季節(jié)性、高危品種蔬菜加大樣品篩查力度。截至日前，對中小超市快檢380個批次。