本報訊  日前，2024西南奶業(yè)大會暨中國特色奶展覽會在四川成都召開，大會以“智匯西南·擴大消費——助力特色奶新質生產(chǎn)力”為主題。與會專家及企業(yè)代表就如何推動中國特色奶發(fā)展等相關議題進行了深入交流。

　　畜牧業(yè)是四川省的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，2023年牧業(yè)產(chǎn)值3035億元。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師李春華在會上表示，四川是養(yǎng)牛大省、草地資源大省，2023年末各類?？偞鏅?48.5萬頭，包括黃牛、牦牛、奶牛、水牛，有天然草地1.45億畝，草地面積1136.4萬畝，是全國主要牧區(qū)省份之一。

　　李春華介紹，在四川牛存欄中，牦牛占比近50%，奶牛相對較少，全省現(xiàn)有登記奶牛場（戶）近400個，其中存欄100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場70余個，2023年牛奶產(chǎn)量72萬噸。與此同時，乳制品加工能力較強，現(xiàn)有新希望、雪寶、菊樂等省內(nèi)外乳制品加工企業(yè)31家，是四川省奶業(yè)發(fā)展的重要主體。

　　中國奶業(yè)協(xié)會原副會長兼秘書長劉亞清對西南五省特色奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展表示了肯定。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2023年西南五省奶類產(chǎn)量合計217.1萬噸，與2018年相比增長20.4%。其中，云南省積極開展奶水牛養(yǎng)殖，水牛奶產(chǎn)量僅次于廣西、廣東；四川、西藏積極開展奶牦牛養(yǎng)殖，是我國牦牛奶及其制品的主要產(chǎn)地?？梢?，西南奶業(yè)發(fā)展地位不可或缺。

　　2023年，西南區(qū)域奶類消費總量約867.6萬噸，其中，自給奶類產(chǎn)量217.1萬噸，自給率只有25%。對此，劉亞清提出，西南奶業(yè)既要暢通國內(nèi)奶源調(diào)劑供給，也要因地制宜、因時制宜，從政策、資金、土地等方面加大對區(qū)域奶源生產(chǎn)的傾斜與扶持；發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢，積極調(diào)整養(yǎng)殖結構，針對區(qū)域水牛和牦牛養(yǎng)殖歷史久、數(shù)量多的優(yōu)勢，積極加強品種選育和遺傳改良，大力推廣標準化適度規(guī)模養(yǎng)殖模式，從特色奶產(chǎn)業(yè)尋求新的突破口；融合區(qū)域乳品消費習俗，著力豐富乳品品類，通過數(shù)智賦能和科技創(chuàng)新改善乳扇、乳餅等傳統(tǒng)乳制品，從豐富乳品品類、滿足多樣消費需求上尋找新的增長點。（封斌）