抓總一個(gè)目標(biāo)，同向發(fā)力促落實(shí)。金堂縣堅(jiān)持全面落實(shí)反餐飲浪費(fèi)的目標(biāo)，以食安辦主任、市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)為專班組長(zhǎng)，制定印發(fā)《金堂縣制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，定期召開反餐飲浪費(fèi)工作推進(jìn)會(huì)4次，部署安排各項(xiàng)工作。同時(shí)，各鎮(zhèn)（街道）、商務(wù)、文明辦等各部門同向發(fā)力，立體推動(dòng)文明用餐、反餐飲浪費(fèi)行動(dòng)。

　　抓好“組合拳”，縱深推動(dòng)促規(guī)范。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治、校園食品安全專項(xiàng)整治、餐廚垃圾攻堅(jiān)、“隨機(jī)查餐廳”等行動(dòng)，積極聯(lián)合商務(wù)、教育、民政等部門對(duì)社會(huì)餐飲服務(wù)單位、企事業(yè)食堂、學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查，及時(shí)排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”生活理念。同時(shí)，加大違法查處，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)使用食品添加劑、使用無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格肉類、經(jīng)營(yíng)過(guò)期或者變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。今年來(lái)共開展聯(lián)合督導(dǎo)4次，開展反餐飲浪費(fèi)抽查5次，共計(jì)檢查餐飲企業(yè)及外賣平臺(tái)98家。開展餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)管及“雙隨機(jī)”檢查2800余家次，發(fā)現(xiàn)存在缺少反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不醒目、餐飲垃圾臺(tái)賬不規(guī)范等問(wèn)題25個(gè)，已指導(dǎo)完成整改。

　　抓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，全面推動(dòng)促提升。將反餐飲浪費(fèi)工作全面納入“兩個(gè)責(zé)任”工作中，通過(guò)召開食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)法規(guī)制度講解、案例分析、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)等方式使餐飲企業(yè)、包保干部更全面掌握反餐飲浪費(fèi)工作要求，補(bǔ)齊反餐飲浪費(fèi)管理漏洞。各級(jí)各類包保干部結(jié)合督導(dǎo)工作，“面對(duì)面”講解食品安全知識(shí)，督促將反餐飲浪費(fèi)內(nèi)容納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度并嚴(yán)格落實(shí)。目前，分片區(qū)開展“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)16場(chǎng)，全縣16個(gè)鎮(zhèn)（街道）全覆蓋；包保干部完成1、2季度包保主體的實(shí)地包保，指導(dǎo)改正反餐飲浪費(fèi)問(wèn)題12個(gè)。（曹立杰）