中小型企業(yè)要按照自己的方式做出特色，提升消費(fèi)者的白酒體驗(yàn)，為其帶來酒的美好感受，讓他們?cè)敢饬粝聛?，這樣就促進(jìn)了酒莊這種新消費(fèi)模式的誕生。與酒廠不同，酒莊應(yīng)該進(jìn)一步細(xì)化，更多的是傳承和發(fā)揚(yáng)酒文化，用美好的酒體驗(yàn)與服務(wù)打動(dòng)消費(fèi)者，呈現(xiàn)出清晰的正能量脈絡(luò)。

　　煙臺(tái)科技學(xué)院副校長蘇東平：

　　酒莊團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)包容所有中國酒種，是彰顯中國文化自信的創(chuàng)舉。中國酒文化源遠(yuǎn)流長，中國酒和中國酒莊就是對(duì)“天地人”最好的詮釋。通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，我們要大力弘揚(yáng)中國酒文化，更要讓中國酒走向世界。

　　蓬萊國賓酒莊董事長劉長庭：

　　此次審查會(huì)對(duì)中國創(chuàng)造、工匠精神推廣、酒文化體驗(yàn)、精細(xì)化管理、行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展等多方面產(chǎn)生積極影響。白酒酒莊是一個(gè)新名詞，但通過走訪讓人眼前一亮。葡萄酒和白酒都有著共同的濃厚情懷，要互相學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，協(xié)同發(fā)展。

　　大梁酒莊董事長梁川：

　　酒莊是集種植、釀造、灌裝、銷售、旅游等于一體的泛酒莊概念，酒旅融合，互為補(bǔ)充。目前中國酒業(yè)“內(nèi)卷”十分嚴(yán)重，在頭部企業(yè)擠壓下，中小型企業(yè)面臨“大浪淘沙”，酒莊模式是讓文旅賦能助力品牌塑造，從而實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位競爭。

　　近年來，邛崍高舉“邛酒振興”大旗，走酒旅融合路線，動(dòng)作頻頻，打造酒莊集群，成立酒莊聯(lián)盟、白酒夢(mèng)工廠等，舉辦了一系列文化活動(dòng)，讓酒莊成為品牌形象提升的窗口與載體。

　　作為酒旅融合的國家級(jí)4A級(jí)景區(qū)，大梁酒莊以多樣的方式帶給消費(fèi)者微醺的沉浸體驗(yàn)。酒莊要小而美、小而精，充分展現(xiàn)釀酒特色與文化底蘊(yùn)；同時(shí)，酒莊站位要高，面向國際，對(duì)標(biāo)國家景區(qū)A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善。酒莊要實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合，在生產(chǎn)的基礎(chǔ)上打造沉浸體驗(yàn)強(qiáng)化品牌認(rèn)知，做好文化旅游，從而助力中小型企業(yè)發(fā)展。

　　杜甫酒莊董事長彭作權(quán)：

　　杜甫酒業(yè)主打詩酒文化，堅(jiān)持一體兩翼發(fā)展，走酒旅融合路線。成長型企業(yè)發(fā)展不應(yīng)該千篇一律，而是要表達(dá)特色，不然就失去價(jià)值，可以在某一點(diǎn)上深入挖掘，探索出自己的路徑。

　　武隆禪山酒莊董事長杜建波：

　　中國白酒是精神產(chǎn)品，不是生活必需品，做好一個(gè)酒莊就得靠個(gè)性與特色，讓酒莊產(chǎn)品更加精細(xì)、經(jīng)典。我們?cè)谥貞c武隆打造的禪山酒莊，也是走特色化道路發(fā)展。酒莊是要與大廠走的路區(qū)分開來，精準(zhǔn)定位消費(fèi)人群，通過制定標(biāo)準(zhǔn)來做精品，彰顯差異，真正做到中國酒業(yè)的百花齊放。

　　瀘州精圣酒莊董事長許德富：

　　瀘州精圣酒莊做的是循環(huán)經(jīng)濟(jì)，上造酒莊，下藏美酒，從2009年建設(shè)到現(xiàn)在，經(jīng)過十多年的發(fā)展，具備了白酒產(chǎn)儲(chǔ)、旅游體驗(yàn)等多種功能。中國酒業(yè)就是要讓有能力的人在陽光下做好自己的事。

　　資深酒廠規(guī)劃設(shè)計(jì)專家李娜：

　　酒莊團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)未來要給全國酒莊背書，要向整個(gè)行業(yè)敞開，所以要更加嚴(yán)格遵循行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，講求行業(yè)公允度和含金量。此外，細(xì)則也更為重要，要不斷調(diào)整具體化操作性，力爭獲得行業(yè)的尊重與認(rèn)可。

　　酒莊號(hào)主編、酒莊標(biāo)準(zhǔn)發(fā)起人葉青：

　　《中國酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制實(shí)施，將彌補(bǔ)目前國內(nèi)暫無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的中國酒莊空白領(lǐng)域，指導(dǎo)中國酒莊企業(yè)規(guī)范化、特色化、標(biāo)準(zhǔn)化有序發(fā)展，激發(fā)這一群體的發(fā)展?jié)摿?，也為推?dòng)中國酒業(yè)的發(fā)展、地方經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新路徑，以及鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮積極作用。也期待更多中小企業(yè)能夠根據(jù)自身發(fā)展的需求，思考以酒莊模式個(gè)性化發(fā)展。

　　中國酒莊分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了中國白酒、葡萄酒、其他果酒、黃酒、啤酒等酒體類酒莊。酒莊發(fā)展呈現(xiàn)形態(tài)同樣可以各表其美，美美與共。下一步，也將更多做好“酒莊”大文章。如開展中國酒莊文化論壇、中國酒莊酒全國品鑒、尋找最美中國酒莊活動(dòng)、國際酒莊峰會(huì)等形式多樣的商貿(mào)文化交流活動(dòng)，提升中國酒莊價(jià)值、展現(xiàn)中國酒莊形象、賦能中國酒莊發(fā)展。

　　中國酒莊需要走特色化道路。產(chǎn)區(qū)、生態(tài)、品質(zhì)、文化，都是酒莊個(gè)性化的核心因素。不僅僅是為消費(fèi)者提供看得見可以體驗(yàn)釀酒，還應(yīng)該是對(duì)投入大自然的懷抱，在酒莊了解學(xué)到中國酒博大精深的傳統(tǒng)文化，感受到釀酒是“天、地、人”的結(jié)合，是與生態(tài)與匠心與情懷的有機(jī)融合。

　　周末，放下疲憊，輕松出行。酒莊，會(huì)是我們美好生活的新選擇方式。

　　來看看酒莊之美：

　　中國酒莊體現(xiàn)在

　　天人共釀、天地人和；

　　滿足消費(fèi)者對(duì)飲酒愉悅和舒適需求，

　　中國酒莊是鑲嵌在大地

　　展現(xiàn)在自然中的一幅唯美畫卷。

　　看看，這些酒莊你去過幾個(gè)？

　　讀圖：