中國(guó)食品報(bào)四川報(bào)道

　　新學(xué)期開(kāi)學(xué)，為切實(shí)做好春季開(kāi)學(xué)校園食品安全工作，保障廣大師生“舌尖安全”，成都市青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的60余位食品安全指導(dǎo)員全員上崗，指導(dǎo)學(xué)校完善并落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，全方位做好春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，為全區(qū)學(xué)校師生食品安全保駕護(hù)航。

　　青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格要求學(xué)校食堂按照餐飲服務(wù)規(guī)范進(jìn)行加工操作，對(duì)學(xué)校從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)定進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。以庫(kù)存食品為重點(diǎn)，督促學(xué)校檢查是否存在過(guò)期食品、保存不當(dāng)出現(xiàn)腐爛變質(zhì)等問(wèn)題食品。同時(shí)，督促學(xué)校落實(shí)疫情防控常態(tài)化措施。

　　此外，青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)學(xué)校周邊的餐飲店、食品店開(kāi)展全面檢查。重點(diǎn)查看環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等環(huán)節(jié)，以及是否存在銷(xiāo)售過(guò)期食品、“三無(wú)”食品等行為。據(jù)了解，下一步，青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作和行政指導(dǎo)，確保轄區(qū)內(nèi)學(xué)校師生飲食安全。（記者 葉青）