酒業(yè)公司是集團較大的全資子公司，其生產(chǎn)的產(chǎn)品山莊老酒歷史悠久，據(jù)載已有4200年歷史。1703年，始建避暑山莊，清康熙皇帝在避暑山莊慶功暢飲平泉美酒并御封山莊老酒，山莊老酒由此得名。1949年，平泉解放后，政府聯(lián)合當(dāng)時的“信合成”、“涌泉長”、“廣和涌”、“協(xié)議長”等八家燒鍋酒作坊成立了地方性的專業(yè)酒廠——平泉酒廠，傳承和發(fā)展山莊老酒系列產(chǎn)品。山莊老酒憑借獨特的自然環(huán)境、獨特的氣候、獨特的釀造工藝、獨特的歷史及人文背景，取得了贊譽和輝煌。2000年以后，山莊牌山莊老酒成為河北省名牌產(chǎn)品、連續(xù)多年被評為河北省消費者滿意產(chǎn)品、消費者信得過產(chǎn)品，并成為中國食品安全年會唯一指定用酒。2005年，山莊老酒被授予中華人民共和國原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，加入國際地理標(biāo)志網(wǎng)絡(luò)組織（Origin）。2006年，“山莊”牌山莊老酒被評為“中國白酒工業(yè)十大創(chuàng)新品牌”、躋身中國酒業(yè)文化百強之列。2006年8月，“山莊”商標(biāo)被依法認定為中國馳名商標(biāo)，2008年，山莊老酒入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。成為全國用戶滿意產(chǎn)品，2011年，山莊老酒登榜中華老字號。

　　據(jù)《戰(zhàn)國策》載：“帝女令儀狄作酒而美，進之于禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄。儀狄即為北方釀酒的祖師，比杜康早100多年。儀狄居于北夷，即今日的平泉，其獻之于大禹的美酒就產(chǎn)自平泉，山莊老酒生產(chǎn)所用之水即為北夷之水，源于夷狄古井，此水為巖石裂隙水，富含鈣、鎂、鍶、鋅、硒等微量元素和礦物質(zhì)。其水質(zhì)的特殊性是其它地域所無法比擬和模仿的，其水釀出的酒也因而成為酒中之佳品。

　　酒業(yè)公司萬噸白酒生產(chǎn)線，按照藥品生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)準建設(shè)，隔離的高清潔區(qū)，擁有單獨的更衣室，經(jīng)消毒后進入獨立的工作通道，才能開始工作，保證了山莊系列酒的質(zhì)量安全。07年開工建設(shè)，08年6月份投入使用，此車間寬48米，長90米，占地3300余平方米。共分為三層，地下一層為地下酒庫，用來儲存公司的基酒、調(diào)味酒，地面一層為酒業(yè)公司灌裝車間，二層為參觀通道以及酒業(yè)公司的辦公區(qū)域。酒業(yè)公司灌裝車間共計8條生產(chǎn)線，擁有員工400余人，年產(chǎn)量3萬噸，擁有國內(nèi)先進的洗瓶機、沖控機、灌酒機、烘干機、打包機等設(shè)備。生產(chǎn)的產(chǎn)品包括高檔山莊皇家窖藏、紅色山莊、山莊老酒三大系列200余個品種，汲取280米深夷狄古井的生態(tài)好水，采集承德五糧之精華，百年活菌窖池釀造，秉承皇家貢酒秘技，恒溫陶壇陳儲，從而達到聞香奇新、入口奇潤、飲后奇暢、回味奇雅的絕妙境界。山莊皇家窖藏恒溫窖藏，五香合一，打造出領(lǐng)袖級貴賓酒的顛峰品質(zhì)。