中國食品報中國酒報道

　　四川酒業(yè)夯實中堅力量。8月24日，2020年四川省白酒品評職業(yè)技能競賽暨四川省 2020屆省級白酒評委換屆培訓考核工作在成都拉開帷幕。

　　26位全國全省白酒專家坐陣，750位參賽選手，規(guī)模之大，全國白酒省級評委換屆選拔之最。

　　川酒“控股全國”濟濟人才

　　今年以來，受新冠疫情影響，酒業(yè)普遍面臨著消費需求下降、庫存壓力增大、生產成本上漲等不利因素和困難，但四川白酒規(guī)上企業(yè)1-5月依舊完成主營業(yè)務收入1106.6億元，同比增長2.6%；實現利潤199.7億元，同比增長6.7%；營收、利潤分別占全國白酒產業(yè)的51.4%、36.1%，在中國白酒產業(yè)中處于龍頭地位，成為全行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的中堅力量。

　　據悉，目前四川有國家級釀酒大師16名、國家白酒評委38名、省級白酒評委378名、高級技師200余名、技師500多名，專業(yè)人才數量位居全國首位。

　　當天現場，曾祖訓、胡永松、李大和、賴登燡、徐占成、趙東、張宿義、沈毅、余東、盧中明等全國釀酒大師到場，數百位參賽成為白酒產業(yè)發(fā)展的后備力量。

　　“人才培養(yǎng)要成梯隊化，要重視現有人才和后備力量的培養(yǎng)。”率隊參加競賽和培訓的瀘州市酒類行業(yè)協會副會長兼秘書長曹家春表示。

　　川酒人才培養(yǎng)體系成型

　　“工業(yè)挑大梁，白酒做貢獻”，白酒產業(yè)作為四川的優(yōu)勢特色產業(yè)和金字招牌，對于四川省國民經濟發(fā)展和工業(yè)“穩(wěn)增長”起到了巨大的支撐作用，也使得四川省委省政府高度重視白酒產業(yè)發(fā)展。

　　2017年，四川省政府辦公廳下發(fā)《關于推進白酒產業(yè)供給側結構性改革加快轉型升級的指導意見》，在品牌提升、重大技術改造、資源整合給予“川酒”產業(yè)極大的政策支持；2018年，四川省委省政府又將食品飲料產業(yè)納入全省“5+1”現代產業(yè)體系，將優(yōu)質白酒納入全省16個重點產業(yè)領域加以扶持發(fā)展。目前，隨著一系列推動產業(yè)高質量發(fā)展政策的落地，白酒已成為四川省“5+1”現代產業(yè)體系發(fā)展一個重要支點。

　　近三年來，四川以職業(yè)技能競賽為抓手，在全行業(yè)廣泛開展了釀造、品評、勾調三個重要工種的 “大練兵”，并初步構建了具有川酒產業(yè)特色、融合名酒企業(yè)文化的四川白酒產業(yè)“產、學、研、用“人才培養(yǎng)體系。

　　現場一參賽者表示：“技能競賽為大家搭建了一個展示技能水平、切磋技藝、學習交流的平臺。”

　　“全面提升了川酒企業(yè)職工的技能水平，選拔表彰了優(yōu)秀川酒釀酒人才，大力弘揚了‘大國濃香’川酒工匠精神，使四川人才培養(yǎng)工作贏得了美譽。”當天開班儀式主持人、四川中國白酒金三角酒業(yè)協會副會長陳吉福在與酒業(yè)家交流時指出。

　　“通過以賽代練，賽出成績，賽出優(yōu)秀，有利于快速培育起川酒新一代釀酒人才！”對于川酒目前培養(yǎng)人才的模式，著名戰(zhàn)略咨詢專家、北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構董事長田卓鵬予以稱贊，并認為可以在全行業(yè)推廣，“在協會的牽頭下，將政府機構、專家、科研單位和酒企等各個部門的力量集中起來，這一模式可最大限度地保持人才隊伍長青。”

　　四川目前對川酒的人才培養(yǎng)模式是集傳學、幫學、帶學、賽學于一體：“傳學就是傳承川酒大國工匠高質量老一輩專家的工匠精神與川酒工藝；幫學就是幫助川酒企業(yè)構建一支傳承創(chuàng)新的高質量團隊；帶學就是通過以賽帶學，專家指導，學員交流，以老帶新，以新比新。”田卓鵬表示，這一模式為提升整個川酒高質量發(fā)展奠定人才基礎。