本報(bào)訊 （記者楊曉晶） “不時(shí)不食，順時(shí)而食”，早在古代，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就已提出指導(dǎo)人們順應(yīng)季節(jié)與節(jié)氣變化而飲食的生活原則。日前，揚(yáng)州大學(xué)海外惠僑工程中餐繁榮基地推出二十四節(jié)氣菜點(diǎn)。這場名為“二十四節(jié)氣”的文化創(chuàng)意活動(dòng)，正是通過美食“在舌尖上創(chuàng)意地表達(dá)中國傳統(tǒng)文化的精華”。

蒲菜漲蛋

　　二十四節(jié)氣在四季中輪回，承載了中華民族的記憶。作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一顆璀璨明珠，數(shù)千年以來，二十四節(jié)氣深刻地影響著中國人的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與日常生活。2016年11月30日，中國“二十四節(jié)氣”被正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

荸薺春卷

　　美食文化是中華文化的瑰寶。以美食、環(huán)境氛圍為載體，面向世界推廣中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。揚(yáng)州大學(xué)海外惠僑工程中餐繁榮基地正積極加入中國傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新之中，努力振興中國優(yōu)秀傳統(tǒng)美食文化。

羊肉燒桂魚

　　“二十四節(jié)氣菜點(diǎn)”正是從不同節(jié)氣的氣候特點(diǎn)和時(shí)令食材出發(fā)，從雨水、小滿、夏至、白露、秋分和大雪等二十四節(jié)氣中汲取靈感，創(chuàng)作出符合故事背景的菜品。揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長周曉燕說：“我們遴選的代表性菜肴均以揚(yáng)州美食為主，全部由中國烹飪大師擔(dān)綱制作，聘請(qǐng)專業(yè)化拍攝團(tuán)隊(duì)進(jìn)行視頻錄制，并將作品及時(shí)上傳全球中餐繁榮網(wǎng)上課堂，海外國家和地區(qū)可以方便欣賞和學(xué)習(xí)揚(yáng)州經(jīng)典美食菜肴。”