為確保2020年春季學(xué)期全市返校開學(xué)校園食堂食品安全，近日，黑龍江省雞西市市場監(jiān)督管理局會(huì)同市教育局、 市衛(wèi)建委聯(lián)合發(fā)布《雞西市中小學(xué)校（幼兒園）2020年春季開學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》 ，超前部署，迅速行動(dòng)，采取“一嚴(yán)雙清三到位”措施，對(duì)全市22所直屬校園食堂開展核驗(yàn)工作，對(duì)不符合要求的，堅(jiān)決督促整改到位。
 
　　落實(shí)主體責(zé)任“嚴(yán)執(zhí)行”
 
　　《核驗(yàn)細(xì)則》 涉及校園食堂共計(jì)6大項(xiàng)17小項(xiàng)，對(duì)食堂主體責(zé)任人、進(jìn)貨渠道、庫房存儲(chǔ)、人員操作、食品安全管理制度、就餐模式及疫情防控應(yīng)急等內(nèi)容均制定了詳細(xì)的核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。要求校園食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》 以及省市場監(jiān)管局關(guān)于做好疫情防控保障食品安全的工作要求，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
 
　　用餐環(huán)境原料“雙清理”
 
　　深入開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，對(duì)假期存放的餐飲具進(jìn)行徹底消毒，對(duì)加工區(qū)、就餐區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)及廚房加工設(shè)施設(shè)備進(jìn)行“搬家式”大清理。
 
　　對(duì)庫存食品進(jìn)行大清查，過期的食品要及時(shí)銷毀。加強(qiáng)原料采購、加工操作、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和食品留樣等全環(huán)節(jié)監(jiān)管，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
 
　　防控安全預(yù)警“三到位”
 
　　食品安全教育宣傳到位：切實(shí)增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)健康的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
 
　　分餐分食執(zhí)行到位：要求學(xué)校嚴(yán)格按照市疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組要求，對(duì)就餐區(qū)域重新布置，采取錯(cuò)峰就餐、分流就餐等模式防止師生聚集情況發(fā)生。
 
　　發(fā)布安全警示到位：增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力，切實(shí)做到防控不懈怠、監(jiān)管不放松、食品安全隱患無處藏。（供稿：雞西市市場監(jiān)督管理局）