“區(qū)塊鏈”、AI（人工智能）技術(shù)作為一套數(shù)字可信體系，已廣泛應(yīng)用于金融、醫(yī)療、工業(yè)、能源等行業(yè)。當(dāng)這兩種技術(shù)遇見食用農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管時，又會產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)呢？

　　3月24日，廣東省廣州市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局將食品安全監(jiān)管與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)深度融合，在國內(nèi)首創(chuàng)以區(qū)塊鏈、AI技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計算為核心技術(shù)的廣州食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺，開啟智能監(jiān)管模式，全面實現(xiàn)“源頭嚴(yán)控、入穗嚴(yán)查、終端嚴(yán)管”，為全國建立食品安全現(xiàn)代化治理體系貢獻(xiàn)“廣州智慧”、提供“廣州方案”。

　　截至目前，廣州食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺覆蓋90家市場8018個經(jīng)營主體，實現(xiàn)對全市90家農(nóng)貿(mào)市場（含食品專業(yè)批發(fā)市場）的線上巡檢，農(nóng)產(chǎn)品流通追溯憑證達(dá)465.7萬單，日均商戶上報率達(dá)95%，日均排查異常票證占總票證的5%，極大地提高了日常追溯數(shù)據(jù)上報質(zhì)量，全市未發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險。

　　建大數(shù)據(jù)溯源平臺

　　如何建設(shè)推廣“菜籃子”食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，打通農(nóng)產(chǎn)品到消費者的“最后一公里”，讓廣州老百姓買得放心、吃得安全？

　　廣州市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2017年，該局以黃沙水產(chǎn)交易市場為食用農(nóng)產(chǎn)品溯源智能監(jiān)管轉(zhuǎn)型的試點，率先試行基于風(fēng)險分析和供應(yīng)鏈管理的廣州市水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，以“區(qū)塊鏈+AI”先進(jìn)技術(shù)實施最嚴(yán)格的監(jiān)管，推動市場開辦者、商戶、監(jiān)管部門、社會公眾“四位一體”食品安全共治，開全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化監(jiān)管工作先河。

　　這套溯源系統(tǒng)利用區(qū)塊鏈技術(shù)，將商戶經(jīng)營者、市場開辦者、監(jiān)管部門的市場準(zhǔn)入、日常檢查和監(jiān)管以及檢驗檢測、稽查執(zhí)法等可公開的信息上傳至區(qū)塊鏈上，所有數(shù)據(jù)自動生成電子標(biāo)簽，相當(dāng)于每個主體責(zé)任人上傳的數(shù)據(jù)都加蓋了“公章”，做到精準(zhǔn)溯源和責(zé)任界定。并且，所有上傳溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，都因不可被篡改而成為權(quán)威的檔案記錄，供各方實時共享。

　　同時，結(jié)合AI票證識別技術(shù)，監(jiān)管者可對區(qū)塊鏈存證的票據(jù)等信息進(jìn)行真實性和有效性排查，通過篩選預(yù)警異常票據(jù)、建立問題發(fā)現(xiàn)風(fēng)險庫、協(xié)助監(jiān)管人員及時排查隱患等方式，將食品安全風(fēng)險隱患消除在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)把食品銷售安全關(guān)。

　　“緊緊抓住黃沙水產(chǎn)交易市場這個‘入穗總開關(guān)’，‘源頭嚴(yán)控、入穗嚴(yán)查、終端嚴(yán)管’成效明顯。”該負(fù)責(zé)人說。自2017年起，廣州銷售環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量逐年上升，持續(xù)保持較高的合格率，極大提高了公眾對食品安全的滿意度。

　　破解維權(quán)無門困境

　　保證食品溯源數(shù)據(jù)可信、真實、共享，是建立“區(qū)塊鏈+AI”智慧監(jiān)管平臺的前提。區(qū)塊鏈溯源能徹底解決食用農(nóng)產(chǎn)品安全的痛點，讓“菜籃子”更安全嗎？廣州市市場監(jiān)管局在優(yōu)化升級食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新實施“電子憑證、追溯召回”閉環(huán)管理，通過大數(shù)據(jù)實時預(yù)警，推動食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任。

　　該局通過“一檔一碼”，實現(xiàn)商戶經(jīng)營者檔案信息化、臺賬電子化，利用大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)，不僅可以對商戶和市場開辦方的準(zhǔn)入、管理、臺賬等情況實時進(jìn)行查詢、監(jiān)管和應(yīng)急處理，還可以定向精準(zhǔn)排查日常進(jìn)銷溯源信息的真?zhèn)涡裕磿r收到預(yù)警信息提示，以便實施靶向精準(zhǔn)檢查。

　　該局將追溯信息融入電子支付憑證，方便了消費者維權(quán)。溯源系統(tǒng)除了設(shè)置市場端、商戶端、監(jiān)管端，還設(shè)有公眾端，消費者可掃描帶有溯源信息的電子憑證，查看銷售單據(jù)詳情、檔口資質(zhì)、抽檢信息、監(jiān)管記錄等信息。特別是可以利用消費憑證進(jìn)行投訴舉報，監(jiān)管人員、市場開辦者、商戶經(jīng)營者同步接收維權(quán)信息，實現(xiàn)線上可視化維權(quán)流程處置。

　　“食品批發(fā)市場通常是24小時不間斷交易，依靠人力難以實現(xiàn)無死角、全覆蓋監(jiān)管，此舉構(gòu)建新型的消費追溯召回通道，改變原有農(nóng)貿(mào)市場消費維權(quán)無門的困境，暢通了質(zhì)量投訴和消費維權(quán)渠道。”廣州市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺協(xié)助監(jiān)管部門全天候線上實時監(jiān)管，通過大數(shù)據(jù)實時預(yù)警，進(jìn)一步壓實了市場主體責(zé)任，為靶向性監(jiān)督和追溯提供了參考依據(jù)，有效破解了食品安全監(jiān)管的痛點、堵點。 （陳泠利）