本報訊 為做好疫情防控期間餐飲行業(yè)復工復業(yè)工作，寧夏石嘴山市市場監(jiān)管局惠農(nóng)區(qū)分局緊抓疫情防控安全和食品安全，筑牢疫情防控防線，保障餐飲業(yè)復業(yè)期間群眾“舌尖上的安全”。

　　該局嚴格落實防控工作，積極宣傳動員轄區(qū)餐飲單位復工復業(yè)，通過發(fā)放防控措施宣傳短信、公告、通知、宣傳資料、刊播電子標語、張貼佩戴口罩提示標識，向商戶免費發(fā)放消毒液、口罩、《經(jīng)營場所消毒工作記錄》《進店購物人員信息登記臺賬》《晨檢記錄表》，要求各復業(yè)餐飲服務單位門口必須設立消毒墊，配備額溫槍，店內安排專人進行消毒和體溫測量，監(jiān)督消費者佩戴口罩，保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生。采取“早午晚錯峰檢查”的工作方式，督促經(jīng)營單位落實疫情防控主體責任，嚴防聚集聚餐，全面落實線上“食安封簽”和線下“無接觸送取餐”制度。

　　該局在餐飲業(yè)復業(yè)現(xiàn)場核查時，一方面對餐飲單位進行復業(yè)前現(xiàn)場培訓及指導，另一方面創(chuàng)新監(jiān)管模式，要求餐飲單位做到“一清二記三規(guī)范”，即餐飲服務單位開展自查工作，主動清理春節(jié)期間停業(yè)前庫存的食材，對腐敗變質、過期食材全部清空，登記成冊并上交市場監(jiān)管部門進行統(tǒng)一處理；繼續(xù)嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，做到食材來源可追溯，把好餐飲單位復業(yè)食品安全第一關；強化餐飲單位規(guī)范操作關，該局組織對餐飲服務單位進行全覆蓋、多頻次、地毯式摸排檢查，堅決杜絕餐飲單位使用腐敗變質、過期食材，保障食材新鮮、安全，對不符合疫情防控要求和不執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》行為的餐飲單位，發(fā)現(xiàn)一起，停業(yè)整改一起。

　　截至目前，惠農(nóng)區(qū)已有513家餐飲服務單位復業(yè)。該局開展的食品安全專項檢查中共收繳蔬菜、食用油、面粉、調味料、食品添加劑等腐敗變質、過期食材326公斤，停業(yè)整改餐飲服務單位9家。