中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，南京市建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局先后制定了《關(guān)于做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控處置的通知》《關(guān)于做好餐飲服務(wù)單位疫情防控處置的通知》和《建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于疫情期間促進(jìn)企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的若干措施》等十多項(xiàng)方案和措施，加強(qiáng)疫情防控期間重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全監(jiān)管。同時(shí)，該局積極拓思路細(xì)舉措，通過(guò)簡(jiǎn)化優(yōu)化創(chuàng)新服務(wù)，積極推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)復(fù)工達(dá)產(chǎn)。

　　一是從細(xì)微處入手，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)防疫措施。建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞減少人群“流動(dòng)性”、“聚集性”這一防疫工作主題，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)防疫措施，要求市場(chǎng)方做好防控方案、做好從業(yè)人員排查登記、強(qiáng)化內(nèi)部管理、做好全面消殺、通風(fēng)換氣等，并派執(zhí)法人員駐點(diǎn)巡查，幫助市場(chǎng)商超出入口分流、要求所有入場(chǎng)人員戴口罩測(cè)體溫、購(gòu)物人員保持1.5米安全距離、錯(cuò)峰購(gòu)物、限制人流量、小喇叭滾動(dòng)播放防控指引等。同時(shí)設(shè)計(jì)制作了生動(dòng)形象的宣傳海報(bào)、《致全區(qū)餐飲服務(wù)單位一封信》等，張貼在轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市和餐飲服務(wù)單位醒目位置，大力宣傳疫情防控和食品安全知識(shí)。

　　二是推行“六個(gè)嚴(yán)控”，嚴(yán)防餐飲企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在壓緊壓實(shí)餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任的同時(shí)，積極指導(dǎo)轄區(qū)餐飲企業(yè)采取“六個(gè)嚴(yán)控”的措施，嚴(yán)控從業(yè)人員健康風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行摸排，并按照疫情防控相關(guān)要求進(jìn)行管理；嚴(yán)控清洗消毒風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)餐飲企業(yè)做好開(kāi)業(yè)前設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和餐飲具的徹底清洗消毒；嚴(yán)控食品采購(gòu)儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)餐飲企業(yè)加強(qiáng)庫(kù)存食品、冷凍食品和散裝食品質(zhì)量安全管理，嚴(yán)格索證索票等；嚴(yán)控加工操作風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)餐飲企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，保障加工制作食品安全；嚴(yán)控供餐方式風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)餐飲企業(yè)勸導(dǎo)用餐人員不要堂食、不要聚集性用餐；嚴(yán)控網(wǎng)絡(luò)餐飲外送風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)送餐人員開(kāi)展崗前健康檢查，配備防護(hù)用具，送餐用具每天清潔消毒，食品盛放容器或包裝是否進(jìn)行封簽，嚴(yán)防送餐過(guò)程交叉感染。

　　三是搭建供餐平臺(tái)，積極幫助餐飲企業(yè)拓寬銷售渠道。受疫情影響，加上餐飲企業(yè)疫情期間“不得堂食、不能聚集性用餐”的限制，導(dǎo)致餐飲企業(yè)復(fù)工后正常運(yùn)營(yíng)壓力非常大。為使轄區(qū)餐飲企業(yè)能夠正常開(kāi)業(yè)，穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)大型以上餐飲企業(yè)復(fù)工時(shí)間、供餐能力、供餐價(jià)格等情況進(jìn)行了摸底，擬定了《建鄴區(qū)餐飲外賣(mài)保障供應(yīng)名單》提供給復(fù)工企業(yè)，積極搭建餐飲企業(yè)與復(fù)工企業(yè)供餐對(duì)接平臺(tái)。

　　四是優(yōu)化許可服務(wù)，方便餐飲企業(yè)盡快開(kāi)業(yè)。疫情期間，考慮到“不得堂食、不能聚集性用餐”的限制，建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局鼓勵(lì)餐飲企業(yè)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售的方式經(jīng)營(yíng)，由于部分轄區(qū)餐飲企業(yè)原先沒(méi)有“網(wǎng)絡(luò)銷售”的項(xiàng)目，急需增項(xiàng)。該局開(kāi)通了“綠色通道”，做到“現(xiàn)場(chǎng)辦”、“當(dāng)天辦”。對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)變更、備案和注銷的申請(qǐng)，力推“網(wǎng)上辦”“自助辦”的不見(jiàn)面審批模式，第一時(shí)間在建鄴區(qū)政府網(wǎng)站發(fā)出了“關(guān)于疫情防控期間建鄴企業(yè)登記提示”，指導(dǎo)企業(yè)選擇，足不出戶辦妥企業(yè)登記事項(xiàng)。對(duì)新申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可（限僅從事預(yù)包裝食品銷售）以及食品經(jīng)營(yíng)許可變更不改變?cè)O(shè)施和布局的、食品經(jīng)營(yíng)許可延續(xù)申請(qǐng)人聲明經(jīng)營(yíng)條件未發(fā)生變化的，推行“告知承諾制”。在作出食品經(jīng)營(yíng)許可之日起30個(gè)工作日內(nèi)，對(duì)以告知承諾方式取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者再實(shí)施監(jiān)督檢查。

　　五是包容審慎監(jiān)管，積極推行人性化執(zhí)法。對(duì)轄區(qū)從業(yè)人員持有健康證明，但健康證明在2020年2月1日后（不包括2月1日）有效期屆滿的，由于受疫情影響暫時(shí)無(wú)法領(lǐng)取新證的，其健康證明可視為有效，有效期截止到江蘇省突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)解除后90日內(nèi)。在開(kāi)業(yè)前的檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲企業(yè)存在的問(wèn)題，建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員要求企業(yè)當(dāng)場(chǎng)銷毀，并按照省局的相關(guān)文件，對(duì)疫情期間企業(yè)輕微違法行為經(jīng)督促及時(shí)糾正，沒(méi)有造成危害后果的，不予行政處罰，最大限度減少對(duì)其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的影響。