2020-01-20 16:04 瀏覽量：14881 來源：中國食品報(bào)網(wǎng)
本報(bào)訊 據(jù)新華社報(bào)道 日本科研團(tuán)隊(duì)日前通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，作為健康食品配料受到關(guān)注的銅藻確實(shí)有助于抑制肥胖。
銅藻是褐藻綱馬尾藻屬的一種大型海藻。日本一些地方的居民習(xí)慣食用銅藻，認(rèn)為銅藻中的食物纖維有助于預(yù)防生活習(xí)慣病。據(jù)日本媒體報(bào)道，日本福井縣立大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員組成團(tuán)隊(duì)，在2019年春天開展了一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，以驗(yàn)證銅藻是否有此功效。研究人員將采集來的銅藻用水清洗后磨成粉末，加入高脂肪飼料中喂食實(shí)驗(yàn)鼠，并觀察實(shí)驗(yàn)鼠的體重和體脂變化。他們發(fā)現(xiàn)，只食用高脂肪飼料的對(duì)照組實(shí)驗(yàn)鼠體重和內(nèi)臟脂肪均有顯著增加，而飼料中添加銅藻的實(shí)驗(yàn)鼠體重、內(nèi)臟脂肪、肝臟重量等幾乎未發(fā)生變化。
研究人員認(rèn)為，銅藻中的海藻酸和巖藻多糖具有抑制腸道吸收脂肪和糖分的作用。他們計(jì)劃據(jù)此開發(fā)一些有益健康的功能性食品。
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