近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，低芥酸菜籽油逐漸被人們所熟知，這類(lèi)菜籽油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，越來(lái)越受到歡迎，同時(shí)，一批知名品牌開(kāi)始走進(jìn)人們視線，進(jìn)一步推動(dòng)優(yōu)質(zhì)菜籽油走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

　　芥酸是存在于菜籽油中的一種脂肪酸。早期傳統(tǒng)的“雙高”(高芥酸、高硫苷)油菜籽加工獲得的食用菜籽油中芥酸含量為20%—60%，會(huì)對(duì)人體的健康造成一定的負(fù)面影響。目前，我國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了油菜“雙低”的品質(zhì)改良。

　　低芥酸菜籽油作為一種更安全的食用油，美國(guó)FDA已認(rèn)定低芥酸菜籽油為安全食用油。早在2006年，美國(guó)FDA倡導(dǎo)每天吃19g低芥酸菜籽油，可以降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn);2010年法國(guó)建議每天攝入1—3勺雙低菜籽油，以助身體健康。通常情況下，低芥酸菜籽油相比高芥酸菜籽油，香味方面有所欠缺。從居民健康的角度，營(yíng)養(yǎng)專家提倡食用低芥酸菜籽油，但由于低芥酸菜籽油不如高芥酸菜籽油更具芥香味，消費(fèi)者還是喜歡食用高芥酸菜籽油。

　　據(jù)了解，魯花經(jīng)過(guò)多年的科技攻關(guān)，采用5S壓榨工藝，給營(yíng)養(yǎng)健康的低芥酸菜籽油又賦予了香氣濃郁的美味，更好地滿足了消費(fèi)者對(duì)“色、香、味”的追求。可以這樣說(shuō)，芥酸含量低于2%的魯花低芥酸濃香菜籽油的問(wèn)世，為消費(fèi)者的餐桌又增添了新的美味與健康。這也將助推菜籽油邁入低芥酸時(shí)代。 (其文)