本報訊  近日，安徽省來安縣市場監(jiān)督管理局五措并舉，強化“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。

　　嚴格落實監(jiān)管責(zé)任  強化節(jié)前檢查，加大節(jié)日期間巡查監(jiān)管，堅決防止餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全事件發(fā)生，確保“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全。

　　突出重點領(lǐng)域監(jiān)督  針對餐飲服務(wù)食品安全重點區(qū)域、重點單位、重點品種，加大對節(jié)日消費量大的乳制品、肉制品、果汁飲料、糧油、糕點、果蔬、冷凍食品等品種進行檢查。同時，對于網(wǎng)格定餐單位進行線上排查、線下檢查，確保外賣食品安全。

　　加強“年夜飯”備查  對年夜飯、團圓飯、婚宴等一次性人數(shù)眾多的聚餐行為，提前介入，加強防控。做好承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位申報備案登記和監(jiān)督檢查工作，督促其科學(xué)設(shè)計菜譜，防止超負荷經(jīng)營，降低餐飲食品安全風(fēng)險。

　　全面排查餐飲消費安全隱患  督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營，落實各項食品安全管理制度，履行食品安全主體責(zé)任，嚴防群體性餐飲食品安全事件發(fā)生。對城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)、學(xué)校及周邊餐飲單位開展餐飲安全隱患大排查，對存在嚴重食品安全隱患的餐飲單位負責(zé)人進行責(zé)任約談。

　　嚴厲查處違法違規(guī)行為  以旅游景區(qū)(點)、學(xué)校食堂及周邊、大中型餐飲單位等為重點場所，以米、面、食用油、火鍋底料、肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、豆制品、白酒等為重點，嚴厲打擊“三無”食品行為和無證經(jīng)營、非法渠道購進食品及原料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。目前共查處無證從事餐飲服務(wù)4戶，并對兩戶不符合標(biāo)準(zhǔn)的食堂進行立案調(diào)查。