本報(bào)訊 12月18日，首屆陜西烘焙健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在咸陽市禮泉縣陜西心特軟食品有限公司舉辦。陜西中醫(yī)藥大學(xué)、咸陽市工信局領(lǐng)導(dǎo)，禮泉縣委、縣政府、縣人大、縣政協(xié)主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議，并為“中國農(nóng)業(yè)大學(xué)中日食品研究中心西北生產(chǎn)研發(fā)實(shí)習(xí)基地”“陜西中醫(yī)藥養(yǎng)生食品研發(fā)中心”揭牌，向薛文通、辛寶、徐向波三位專家教授頒發(fā)了“禮泉縣食品工業(yè)發(fā)展特邀顧問”聘書。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院薛文通教授就《農(nóng)業(yè)科技在我國主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用》，陜西中醫(yī)藥大學(xué)辛寶副教授就《藥食兩用產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策與機(jī)遇》，中國烘焙大師徐向波就《傳統(tǒng)中國面點(diǎn)的現(xiàn)代發(fā)展與創(chuàng)新》進(jìn)行了學(xué)術(shù)報(bào)告演講。

　　面對新的消費(fèi)形勢，如何推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、培育什么樣的食品企業(yè)、研發(fā)什么樣的產(chǎn)品成為新的重大課題。由禮泉縣委、縣政府主辦的烘培健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)，旨在為食品企業(yè)和科研院校牽線搭橋，通過合作，提高企業(yè)科技水平，破解發(fā)展“瓶頸”，推動(dòng)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　禮泉是一個(gè)以果業(yè)為主的農(nóng)業(yè)大縣，地處關(guān)中平原腹地，歷史上曾經(jīng)是全國商品糧基地縣，距西安、咸陽較近，唐文化歷史積淀較為厚重。多年來，禮泉縣食品工業(yè)以烘焙食品為突破口，全面建設(shè)優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)加工基地，食品工業(yè)發(fā)展取得了突出成績，先后榮獲“全國食品工業(yè)強(qiáng)縣”和“陜西糕點(diǎn)名城”稱號。目前，全縣擁有各類食品加工企業(yè)182家，從業(yè)人數(shù)達(dá)4291人，2018年全縣食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值46.3億元，占全縣工業(yè)總產(chǎn)值比重為32.7%，食品工業(yè)已成為禮泉縣支柱產(chǎn)業(yè)之一。紅星、心特軟、子祺等本土企業(yè)均已成為陜西省乃至全國烘焙食品行業(yè)的佼佼者。

　　今年以來，禮泉縣新一屆縣委、縣政府立足更高站位，狠抓食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，科學(xué)謀劃，積極實(shí)施食品工業(yè)發(fā)展“一二三戰(zhàn)略”，推動(dòng)食品工業(yè)揚(yáng)帆起航。

　　出臺(tái)一個(gè)文件。通過科學(xué)研判、多次討論，擬制定《禮泉縣加快食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見》，從總體思路、總體目標(biāo)、發(fā)展重點(diǎn)、措施保障共4大方面、21條具體操作內(nèi)容，為食品工業(yè)提供有力政策支撐。

　　建好兩個(gè)隊(duì)伍。一是組建強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)班子。由縣人大、縣政府、縣紀(jì)委監(jiān)委3部門4位縣級領(lǐng)導(dǎo)和多部門人員成立禮泉縣食品工業(yè)園暨阡東鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指揮部和食品產(chǎn)業(yè)招商工作隊(duì)，整合資源，優(yōu)化服務(wù)，為食品工業(yè)發(fā)展提供組織保障。二是健全協(xié)會(huì)組織。成立研發(fā)中心，積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)主體作用，聘請國內(nèi)資深專家和學(xué)者，引入先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和管理理念，不斷提升食品行業(yè)研發(fā)創(chuàng)新能力。

　　做好“三篇文章”。一是做大市場。緊抓大西安小食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移機(jī)遇，發(fā)揮阡東、烽火兩鎮(zhèn)的極佳區(qū)位優(yōu)勢，全力打造鞏固陜西、拓展西北、面向全國、走向世界的食品工業(yè)創(chuàng)新園和食品工業(yè)西北交易基地。二是做強(qiáng)產(chǎn)品。實(shí)施“健康中國”戰(zhàn)略，滿足不同人群需求，開發(fā)功能食品、休閑食品、旅游食品，產(chǎn)品注重從季節(jié)型向常年型轉(zhuǎn)變，從生存型消費(fèi)向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，從吃飽到吃好向著“吃得營養(yǎng)、吃得健康”轉(zhuǎn)變。不斷優(yōu)化營銷手段，利用電商銷售渠道、區(qū)塊鏈新零售模式，吸引更多消費(fèi)者，助力食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。結(jié)合禮泉縣鮮明的地方特色和豐富的文化內(nèi)涵，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)立禮泉品牌，在禮泉縣“陜西糕點(diǎn)名城”影響力的基礎(chǔ)上，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，拓展產(chǎn)品營銷市場，力爭實(shí)現(xiàn)“全國糕點(diǎn)名城”稱號，并向中國品牌進(jìn)軍，積極創(chuàng)建中國食品工業(yè)示范縣。三是做優(yōu)人才。大力培養(yǎng)研發(fā)隊(duì)伍、企業(yè)家隊(duì)伍、專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍、營銷隊(duì)伍，建立聯(lián)系合作的長效機(jī)制，加大產(chǎn)品研發(fā)力度。積極引入國家級食品檢測機(jī)構(gòu)，收縮戰(zhàn)線，尋求突破，做出特色，不斷創(chuàng)造吸引龍頭食品企業(yè)進(jìn)駐禮泉的優(yōu)勢條件。

　　為開啟新征程、實(shí)現(xiàn)新目標(biāo)，禮泉正在匯聚八方資源，齊心協(xié)力、開拓創(chuàng)新，滿懷真情推動(dòng)禮泉食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，攜手開創(chuàng)食業(yè)新輝煌。

　　參加此次會(huì)議的還有禮泉縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門的主要領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人，縣食品、醫(yī)藥、餐飲、農(nóng)業(yè)合作社、電商等企業(yè)代表。