2019-12-13 16:50 瀏覽量：23142 來源：人民網(wǎng)-生命時報
如今，健康飲食的重要性人人皆知，然而，具體應(yīng)該怎么做呢？
一方面，要做到“花心”。所謂花心，是指吃到食物的種類要盡可能多。《中國居民膳食指南（2016）》建議，食物多樣要做到每天吃夠12種食物，每周吃夠25種。其中，谷類、薯類、雜豆類每天吃夠3種，每周5種；蔬菜水果類每天4種，每周10種；畜、禽、魚、蛋類每天3種，每周5種；奶、大豆、堅果類每天2種，每周5種。食物多樣化有助營養(yǎng)互補(bǔ)，攝取的營養(yǎng)更全面均衡。
另一方面，要做到“好色”。不管吃主食還是選果蔬，都要盡可能選擇多種顏色。這是因為，相似顏色的食物含有的植物化合物相似，比如，胡蘿卜、南瓜等橙色食物含有β胡蘿卜素，番茄等紅色食物含有番茄紅素，綠葉菜等綠色食物含有葉綠素。一般來說，深色食物（如綠色、紅色、紫色和黃色等）的β胡蘿卜素、維生素 B2 和維生素 C 含量較淺色食物（如白色等）高。
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