本報(bào)訊 為引導(dǎo)食品小作坊改善生產(chǎn)條件，提升食品安全管理水平，依法加強(qiáng)食品小作坊安全監(jiān)管，解決長期以來食品小作坊規(guī)范難、監(jiān)管難、取締難的問題，安徽省合肥市自去年開始，組織開展食品小作坊規(guī)范提升工作，取得成效。

　　據(jù)悉，《安徽省食品安全條例》頒布后，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局積極謀劃申報(bào)食品小作坊規(guī)范提升獎(jiǎng)補(bǔ)項(xiàng)目。該項(xiàng)目去年進(jìn)入實(shí)施階段，今年正式列入市財(cái)政支持項(xiàng)目。截至2019年8月底，合肥市已組織兩批集中驗(yàn)收，其中2018年底申報(bào)驗(yàn)收128家，通過驗(yàn)收88家；2019年7月申報(bào)驗(yàn)收144家，通過驗(yàn)收73家。兩次合計(jì)通過161家，覆蓋全市各縣區(qū)以及主要小作坊食品品種。

　　該局引導(dǎo)新建肥東縣撮鎮(zhèn)豆制品小作坊集中區(qū)。多戶豆制品小作坊共同投資，利用龍?zhí)燎嗄旯I(yè)園閑置的三層廠房，配套建造了污水處理裝置、燃?xì)忮仩t、職工食堂、原料庫等公共設(shè)置，生產(chǎn)車間按照統(tǒng)一布局和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造，統(tǒng)一采購生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施，統(tǒng)一原輔料采購渠道。此舉較好地解決了豆制品小作坊分散經(jīng)營帶來的燃?xì)獠煌?、污水無法處理、生產(chǎn)廠房改造難的問題，生產(chǎn)條件得到質(zhì)的提升，同時(shí)也方便了日常監(jiān)管。

　　該局爭取由市政府副秘書長帶隊(duì)到浙江、江蘇及省內(nèi)滁州等地專題調(diào)研學(xué)習(xí)食品小作坊監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)。2017年10月，該局向市政府進(jìn)行了專文請(qǐng)示，申請(qǐng)市財(cái)政安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)對(duì)食品小作坊規(guī)范提升進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。該項(xiàng)工作得到了市政府和財(cái)政部門的高度重視，2019年起正式列入市財(cái)政專項(xiàng)，計(jì)劃滾動(dòng)實(shí)施2至3年，每年安排獎(jiǎng)補(bǔ)經(jīng)費(fèi)80萬元，獎(jiǎng)補(bǔ)100家，平均每戶獎(jiǎng)補(bǔ)8000元。肥東縣、肥西縣也積極申報(bào)立項(xiàng)，在市財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)基礎(chǔ)上，縣財(cái)政每戶也增加獎(jiǎng)補(bǔ)數(shù)千元不等。

　　為推動(dòng)小作坊規(guī)范提升工作順利開展，合肥市局研究完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)培訓(xùn)動(dòng)員工作。

　　根據(jù)前期調(diào)研情況及《安徽省食品小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，該局制定印發(fā)了合肥市食品小作坊規(guī)范提升標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)收辦法，編印了合肥市食品小作坊食品安全管理臺(tái)賬，組織縣區(qū)局監(jiān)管人員及小作坊經(jīng)營戶充分討論，提高了標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。各縣區(qū)均組織小作坊經(jīng)營戶、基層所監(jiān)管人員召開動(dòng)員培訓(xùn)會(huì)議，宣傳貫徹獎(jiǎng)補(bǔ)政策和規(guī)范提升標(biāo)準(zhǔn)。

　　各地通過廣泛摸排，選擇改造意愿較強(qiáng)、場(chǎng)所具有代表性的經(jīng)營戶加強(qiáng)針對(duì)性指導(dǎo)，率先打造規(guī)范化樣板，通過組織現(xiàn)場(chǎng)觀摩進(jìn)一步提高培訓(xùn)水平。驗(yàn)收工作采取縣區(qū)間互查的方式，進(jìn)一步促進(jìn)各地學(xué)習(xí)交流，提高監(jiān)管人員指導(dǎo)水平。

　　按照多投入多獎(jiǎng)補(bǔ)的原則，合肥市局實(shí)施差異化獎(jiǎng)補(bǔ)政策。對(duì)豆制品小作坊每戶獎(jiǎng)補(bǔ)8000元，對(duì)其他食品小作坊每戶獎(jiǎng)補(bǔ)6000元，對(duì)創(chuàng)建投入相對(duì)較大、食品安全管理水平突出、示范帶動(dòng)效果明顯的小作坊另外獎(jiǎng)補(bǔ)3000元。

　　該局將工作納入全市食品安全監(jiān)管年度重點(diǎn)工作和目標(biāo)考核范圍，市縣兩級(jí)層層進(jìn)行任務(wù)分解，多次召開會(huì)議進(jìn)行部署督促，力爭工作取得實(shí)效。