本報訊 11月24日，以“農(nóng)墾乳業(yè)70年，質(zhì)標(biāo)引領(lǐng)新時代”為主題的2019中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會在北京舉行。農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟由全國農(nóng)墾系統(tǒng)各地區(qū)大型養(yǎng)殖企業(yè)和乳業(yè)集團組成。來自首農(nóng)、三元、光明、完達山等幾十家聯(lián)盟成員單位、加盟單位、戰(zhàn)略合作企業(yè)代表，以及中國奶業(yè)協(xié)會代表，共700多人參加了會議。

　　會上，《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品標(biāo)準 生鮮乳》正式發(fā)布并開始執(zhí)行，成為我國目前生鮮乳的最高團體標(biāo)準。

　　中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟秘書長馮艷秋表示，“農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖具有悠久的歷史和雄厚的基礎(chǔ)。制定和頒布國內(nèi)最高、與國際標(biāo)準接軌的團體標(biāo)準，打造‘中國農(nóng)墾生鮮乳’品牌一直是聯(lián)盟從醞釀到成立以來的重要工作任務(wù)之一，要讓我們的國民喝我們本土企業(yè)生產(chǎn)的中國好牛奶、好鮮奶，這是農(nóng)墾乳業(yè)必須承擔(dān)的責(zé)任和使命。”

　　《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品標(biāo)準 生鮮乳》規(guī)定，理化指標(biāo)中，乳蛋白為3.0g/100g，乳脂肪為3.4g/100g。而2010年國家《生乳標(biāo)準》的相應(yīng)指標(biāo)分別為2.8g/100g和3.1g/100g。

　　微生物及體細胞數(shù)限量中，菌落總數(shù)降至每毫升10 萬CFU，體細胞數(shù)降至每毫升30萬個。而2010年我國頒布的《生乳標(biāo)準》，菌落總數(shù)定為每毫升200萬CFU以下，體細胞數(shù)無規(guī)定限值。此次團體標(biāo)準將這兩項指標(biāo)要求大大提高，已處于世界領(lǐng)先地位。

　　此外，標(biāo)準規(guī)定，酸度限制為11～17oΤ。2010年國家《生乳標(biāo)準》規(guī)定的荷斯坦奶牛所產(chǎn)牛奶的酸度為12～18oΤ。酸度是代表牛奶新鮮程度的理化指標(biāo)之一，通過它可以評判出牛奶的新鮮程度。采用全封閉機械擠奶，若環(huán)境衛(wèi)生控制得好，微生物繁殖抑制得好，就可以使牛奶保持一個酸度較低的新鮮狀態(tài)。

　　在貯存和運輸條款中，增加“到廠溫度不超過6℃”。這是《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品標(biāo)準 生鮮乳》的新增指標(biāo)之一。生鮮乳的冷鏈運輸至關(guān)重要，只有全程溫度可控，才能保證質(zhì)量可控、品質(zhì)可控。