2019-03-15 09:36 瀏覽量：20474 來源：中國食品網(wǎng)
中國食品網(wǎng)訊(韋冬妮）近日，蘆山縣市場監(jiān)管局以問題為導向，組織開展學校食品安全隱患大排查大整治工作，同時，結(jié)合“春季學校食堂專項大檢查”和“春雷行動2019”專項整治工作開展，做到舉一反三，引以為戒，嚴防食品安全事故發(fā)生。
蘆山縣市場監(jiān)管局結(jié)合“春季學校食堂專項大檢查”和“春雷行動2019”專項整治工作制定方案，結(jié)合新修訂的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對學校食堂食品安全負責人和管理員共計58人進行了食品安全知識培訓，并對參訓人員進行了食品安全知識閉卷測評。
蘆山縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員從整體衛(wèi)生條件、食品原料進貨查驗、食品留樣、餐廚用具消毒、餐廚廢棄物處置等重點環(huán)節(jié)仔細開展檢查并對各個學校食堂的食品安全量化等級進行打表評定。對校園周邊食品經(jīng)營單位的許可證照、從業(yè)人員健康證辦理、食品是否過期變質(zhì)、衛(wèi)生狀況是否良好等方面詳細檢查。拉網(wǎng)式、全覆蓋檢查完成后，形成問題匯總臺賬，重點關(guān)注存在較大問題的學校食堂，進行問題整改“回頭看”工作，確保校園食品安全。
截至目前，蘆山縣市場監(jiān)管局已出動執(zhí)法人員40余人次，檢查學校食堂37個，校園周邊食品經(jīng)營戶15家，發(fā)出監(jiān)督意見書48份。
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