自開(kāi)學(xué)以來(lái)，西充縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊盯校園餐，開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，持續(xù)深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)把校園師生飲食安全，確保廣大師生吃得放心、吃得安心。

　　提前介入，全面提升校園食堂“硬基礎(chǔ)”。執(zhí)法人員秉承靠前服務(wù)的原則，以學(xué)校食堂“三防”設(shè)施運(yùn)行情況為重點(diǎn)，深入每個(gè)角落，仔細(xì)查看分區(qū)布局和設(shè)施功能是否正常，對(duì)天花板吊頂是否完好、防鼠板和滅蠅燈配置是否規(guī)范、地溝蓋板是否存在縫隙、下水道出入口是否封堵等進(jìn)行檢查，嚴(yán)格保障用餐環(huán)境。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校存在擋鼠板和滅蠅燈配置不規(guī)范、排水篦子存在較大縫隙等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)督促學(xué)校整改。

　　壓實(shí)責(zé)任，不斷優(yōu)化人員管理“軟實(shí)力”。實(shí)地檢查食品儲(chǔ)存環(huán)境，核查食材供應(yīng)商的資質(zhì)和索證索票臺(tái)賬，確保食材新鮮且來(lái)源合法合規(guī)，從業(yè)人員健康證有效。在原料控制與加工制作方面，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看食品庫(kù)房的索證索票記錄，并現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出行政指導(dǎo)意見(jiàn)，確保食品加工環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生。同時(shí)，嚴(yán)格督促食堂負(fù)責(zé)人和相關(guān)工作人員履行職責(zé)，增強(qiáng)安全意識(shí)，認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。

　　多措并舉，織密校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。針對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、個(gè)別從業(yè)人員操作不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，并要求限期整改到位。與此同時(shí)，全面清查校園周邊的食品小經(jīng)營(yíng)店，杜絕過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”食品及“五毛”食品，嚴(yán)格檢查小餐飲店、食雜店后廚，防止環(huán)境衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)、食品原材料暑期過(guò)期變質(zhì)等問(wèn)題，為廣大師生營(yíng)造了一個(gè)更加安全、健康的飲食環(huán)境。