本報(bào)訊 （記者 楊曉晶） 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心日前對(duì)乳糖酶、2'-巖藻糖基乳糖、胭脂蟲(chóng)紅3種添加劑新品種征求意見(jiàn)。

　　乳糖酶是黑曲霉（Aspergillus niger）來(lái)源，申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、法國(guó)食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化乳糖的水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

　　2'-巖藻糖基乳糖申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于嬰幼兒配方食品等食品類(lèi)別。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，是母乳中含量最豐富的母乳低聚糖，用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

　　胭脂蟲(chóng)紅作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、糖果、焙烤食品、熟肉制品等食品類(lèi)別。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）（食品類(lèi)別 08.02.01）。美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為 0—5 毫克/千克體重。該物質(zhì)作為著色劑用于調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）（食品類(lèi)別 08.02.01），改善產(chǎn)品色相。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 胭脂蟲(chóng)紅及其鋁色淀》（GB 1886.315）。