石家莊市制酒廠有限公司，國家大型二檔企業(yè)，現(xiàn)為河北省釀酒工業(yè)協(xié)會理事單位，白酒年產(chǎn)能力12000噸，黃酒年產(chǎn)能力100噸。

　　石家莊市制酒廠有限公司始建于1947年，建國前隸屬華北人民政府， 建國后是中央人民政府財政部和輕工業(yè)部直屬企業(yè)，現(xiàn)屬石家莊市國資委國有資本經(jīng)營集團。

　　石酒是公營釀酒開國第一家、共和國白酒工業(yè)長子、中共中央駐西柏坡時期招待用酒專供廠、 開國大典國宴用酒提供廠、“紅星”二鍋頭發(fā)源地、新中國白酒工業(yè)的開創(chuàng)者。

　　目前企業(yè)的核心產(chǎn)品有：天下第一莊牌石家莊大曲系列白酒(紅壇、黑壇、紅色國釀、開國大典)， 自1947年建廠以來，產(chǎn)品獲得首屆曼谷國際白酒博覽會特別金獎、國家輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、 河北優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、河北省品酒會第一名等榮譽。石酒推出的白酒品種上千種， 產(chǎn)品銷往國內(nèi)15個省市和自治區(qū)、及日本和東南亞等國家和地區(qū)。

　　石家莊大曲釀造技藝被專家評為石家莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 采用傳統(tǒng)純糧固態(tài)混蒸混燒老五甑蒸餾蒸糧工藝， 地下泥池老窖發(fā)酵，陶壇貯存原酒老熟，馥雅香氣渾然天成。 裝甑操作見潮撒料，輕、松、勻、薄、平； 壓邊養(yǎng)心；流酒時看花分段量質(zhì)摘酒，分級并缸。 勾調(diào)時利用基酒與基酒之間“相融平衡、相輔相成”的特點， 采取“酒勾酒”、“香生香”、“味配味”、“度調(diào)度”的訣竅