2020-12-24 09:24 瀏覽量：24298 來源：中國食品網(wǎng)
2020年12月21日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會在天津天士力組織召開了“主要有機酸及含量對醬香白酒代謝影響評價模型的建立與應用”項目技術鑒定會。該項目由國臺酒業(yè)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和國家酒類品質與安全國際聯(lián)合研究中心共同完成。來自科研院所、行業(yè)協(xié)會、食品科學、發(fā)酵工程、生物技術等領域的特邀專家及行業(yè)領導組成的鑒定委員會一致認為，該項目研究成果為醬香白酒品質提升提供了理論基礎，整體技術達到國際領先水平，一致同意通過鑒定。
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