去年11月1日，遂寧市召開“地溝油”專項整治動員部署會議，正式啟動為期一年的“地溝油”專項整治行動。專項整治行動開展9個月以來，我市突出整治重點，開展專項檢查，“地溝油”專項整治工作有序推進。

　　加強源頭管理 以問題為導(dǎo)向進行全面摸排

　　根據(jù)安排部署，此次為期一年的“地溝油”專項整治行動分為摸排整改、集中整治、總結(jié)評估三個階段，在食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)、餐廚廢棄物和廢棄油脂收運處置環(huán)節(jié)、畜禽飼養(yǎng)及屠宰環(huán)節(jié)及其他環(huán)節(jié)開展“地溝油”專項整治。

　　“為了確保專項整治有序推進，市食藥安委將整治工作成效納入年終食品安全工作評議考核。”據(jù)市食藥安辦相關(guān)負責人介紹，市食藥安辦定期對各級各部門專項整治工作開展情況進行督查，對存在的問題進行指導(dǎo)，對推進落實不到位的單位予以通報，并對工作推進情況建立工作臺賬。

　　呵護百姓“舌尖安全”，我市各部門全力以赴。市食藥監(jiān)局對食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)、食用油經(jīng)營單位開展摸排工作；市農(nóng)業(yè)局對我市屠宰企業(yè)全面摸排，排查出使用餐廚廢棄物“潲水”飼養(yǎng)畜禽養(yǎng)殖場287個；市工商局開展對全市經(jīng)營范圍含餐廚棄物、廢棄油脂處置企業(yè)（個人）的查詢統(tǒng)計工作……目前，各部門對全市6210家餐飲服務(wù)單位、3家　“餐廚廢棄物和廢棄油脂”處置企業(yè)、81家生豬定點屠宰企業(yè)的餐廚廢棄物和屠宰廢棄物的處置情況進行全面摸底排查，并建立問題臺賬，倒排工期，規(guī)范治理。

　　突出整治重點 立案查處食用油脂類案件19件

　　“地溝油”專項整治，涉及民生，事關(guān)千家萬戶。專項整治行動之前，我市就制定了整治方案，對全市范圍“地溝油”專項整治行動作了安排部署。

　　專項整治開展以后，我市相繼召開了全市“地溝油”“酒類產(chǎn)品”專項整治暨警示教育培訓(xùn)會，組織部分食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲企業(yè)負責人學(xué)習(xí)了相關(guān)食品標準，并與部分企業(yè)簽訂食品安全責任書。

　　“你好，請?zhí)峁┠愕甑馁忎N臺賬……”前不久，為保證全市食用油產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售和使用不合格食用油的違法行為，市食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員兵分4路，深入各縣區(qū)、園區(qū)火鍋店、串串香等餐飲服務(wù)單位，對其購銷臺賬、索證索票、餐廚垃圾及廢棄油脂處理等相關(guān)情況進行了食用油集中交叉檢查專項行動。

　　專項整治以來，我市與部分企業(yè)簽訂食品安全責任書后，突出專項整治重點，開展了食用油專項監(jiān)督抽檢。截至目前，全市檢查食品經(jīng)營單位9198家次、生產(chǎn)企業(yè)2家，責令整改書172份。對生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的芝麻油、芝麻調(diào)和油、花椒油、火鍋底料等332批次產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽檢，查獲超范圍使用添加劑、使用過期產(chǎn)品、使用不符合法定要求的肉制品等違法案源線索58件，立案查處食用油脂類案件19件，結(jié)案15件，處罰沒款7萬余元。

　　強化部門合作 保持食用油安全形勢總體向好

　　農(nóng)業(yè)部門加強對81家定點屠宰企業(yè)全程監(jiān)管，密切關(guān)注使用“潲水”飼養(yǎng)畜禽養(yǎng)殖場（戶）油脂流向，嚴禁流入食品加工環(huán)節(jié)；環(huán)保部門結(jié)合“利劍斬污”專項行動，全面開展涉地溝油、涉餐廚廢棄物處置企業(yè)的環(huán)境問題大檢查；工商部門加強廣告監(jiān)測力度，嚴厲打擊食用油茶籽油、菜籽油等摻雜摻假、以次充好、夸大和虛假宣傳以及購買回收“地溝油”等違法違規(guī)廣告，全市監(jiān)測廣告165847條次，檢查餐飲企業(yè)店堂廣告415戶，刪除違法商品信息38條，責令整改網(wǎng)站26個次，已提請關(guān)閉網(wǎng)站3個次；住建部門采取政府購買服務(wù)的方式對餐廚垃圾實行集中收運，規(guī)范管理，投資7千余萬元，建設(shè)餐廚垃圾處理廠，對餐廚垃圾進行專業(yè)處置……專項整治以來，市食安委成員單位按照各自職能職責，強化協(xié)作配合，加大打擊力度，有效遏制了“地溝油”回流餐桌。

　　7月26日，省食安辦第13督查組蒞臨我市督查“地溝油”專項整治行動工作，督查組對我市開展的“地溝油”專項整治工作給予了充分肯定，認為我市高度重視食品安全，嚴守食品安全底線，“地溝油”專項整治工作扎實、有序推進，保持了食用油安全形勢總體向好。 （中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）