2020-07-24 11:36 瀏覽量：17108 來源：中國食品報網(wǎng)
中國食品報中國酒獨家獲悉，近日，釀酒大師張金修先生的論文，被國家工程技術(shù)數(shù)字圖書館的“中國科學引文索引（CSCI）數(shù)據(jù)庫”收錄。
釀酒大師張金修先生在《釀酒》2015第六期發(fā)表的《影響白酒典型風格的各種因素分析》論文，被國家工程技術(shù)數(shù)字圖書館的“中國科學引文索引（CSCI）數(shù)據(jù)庫”收錄。
該文章從香型確立、自然環(huán)境、釀酒原料、酒曲、發(fā)酵容器、生產(chǎn)工藝、貯存與勾兌技術(shù)等各個方面，全面分析了 影響白酒的典型風格的因素，并對十二大香型白酒生產(chǎn)工藝一一剖析總結(jié)，具有較高的學術(shù)價值，對中國白酒生產(chǎn)技術(shù)及發(fā)展有一定指導意義。
國家工程技術(shù)數(shù)字圖書館為國家公益圖書館，是國內(nèi)最大的工程技術(shù)類文獻信息資源收藏和服務(wù)中心，擁有海量中外文科技文獻資源，為企業(yè)和科研人員提供參考資料。
上一篇：宜賓市2020年釀酒專用糧采購商大會南溪舉行
下一篇：陜西省市場監(jiān)管局赴安康、商洛開展食品安全監(jiān)管工作
蜀ICP備16018953號-2 郵箱：zgspbw@126.com 合作微信：zgspbw 舉報投訴：12331
中華人民共和國增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證：川B2-20210370
法律顧問：四川運逵律師事務(wù)所陳鑄律師 四川君合律師事務(wù)所胡勇律師
中國食品網(wǎng)版權(quán)所有，未經(jīng)授權(quán)禁止使用
Copyright © 2018-2019 by cfoodw.com. all rights reserved
