助力餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)

　　----南昌市進(jìn)賢縣市場監(jiān)管局加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位開業(yè)復(fù)工食品安全監(jiān)管工作

　　中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為助力餐飲業(yè)快速復(fù)工復(fù)業(yè)，筑牢食品安全防線，進(jìn)賢縣市場監(jiān)管局按照防控工作要求，多措并舉，落實(shí)“四個(gè)到位”，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)業(yè)食品安全監(jiān)管工作。

　　簡化程序 服務(wù)到位

　　為方便廣大業(yè)主辦理復(fù)工備案手續(xù)，統(tǒng)一印制了《備案表》、《承諾書》、《防控工作方案》各5千份，安排專人指導(dǎo)和幫助廣大經(jīng)營業(yè)主了解辦理程序，主動(dòng)輔導(dǎo)廣大經(jīng)營業(yè)主填寫登記表格、申領(lǐng)辦理備案；通過上門服務(wù)、導(dǎo)向服務(wù)、承諾服務(wù)、跟蹤服務(wù)等個(gè)性化服務(wù)支持服務(wù)餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

　　突出重點(diǎn) 監(jiān)管到位

　　對(duì)已開業(yè)經(jīng)營或準(zhǔn)備復(fù)工復(fù)產(chǎn)的餐飲服務(wù)者，以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)從業(yè)人員、場所、餐飲清洗消毒、食品原料采購管理。重點(diǎn)檢查是否存在集體聚餐的行為、是否存在銷售野生動(dòng)物及現(xiàn)場宰殺活禽行為、是否采取無接觸配餐的方式提供餐飲服務(wù)、食材采購溯源是否規(guī)范合法、后堂是否整潔衛(wèi)生、外帶食品一次性打包盒是否符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等。對(duì)具備餐食安全配送能力的餐飲服務(wù)提供者，規(guī)范外賣送餐服務(wù)，對(duì)“美團(tuán)外賣”“餓了么”配送平臺(tái)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。

　　公示張貼 覆蓋到位

　　所有開業(yè)經(jīng)營戶要在店鋪入口醒目位置張貼公示本店二維碼，知悉具體要求和操作辦法，并要求繼續(xù)抓好落實(shí)，切實(shí)守好疫情防控“通行關(guān)”。

　　查驗(yàn)落實(shí) 督查到位

　　要求經(jīng)營戶嚴(yán)格查驗(yàn)把關(guān)，凡是進(jìn)入經(jīng)營場所人員必須掃碼查驗(yàn)登記，測量體溫，并與經(jīng)營戶簽訂二維碼查驗(yàn)承諾書，落實(shí)主體責(zé)任，不定時(shí)地對(duì)復(fù)工餐飲店進(jìn)行巡查，督促經(jīng)營戶嚴(yán)格執(zhí)行。

　　進(jìn)賢縣市場監(jiān)督管理局成立了5支突擊隊(duì)，專門負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行地毯式巡查、指導(dǎo)。截至目前全縣共有513家餐飲單位復(fù)工，其他餐飲服務(wù)單位也正在有序準(zhǔn)備開工復(fù)業(yè)。