2020-03-23 16:46 瀏覽量：20966 來源：北京日?qǐng)?bào)
本報(bào)訊（實(shí)習(xí)記者 楊天悅）記者近日了解到，北京華天飲食集團(tuán)公司應(yīng)對(duì)疫情重創(chuàng)所采取的一系列創(chuàng)新、便民經(jīng)營手段正逐步顯現(xiàn)出成效，經(jīng)營狀況持續(xù)回暖。
受疫情影響，華天集團(tuán)1月整體銷售營收同比下滑70%，2月中下旬下滑幅度降低至60%。進(jìn)入3月以來，降幅已經(jīng)縮小至55%左右，降幅呈逐漸收窄趨勢(shì)。其中，二友居17家直營門店中的4家店和香妃烤雞缸瓦市店、太仆寺店等門店都在2月實(shí)現(xiàn)盈利。同興成新便利公司通過加強(qiáng)便利店業(yè)務(wù)并開展集中采購新業(yè)務(wù)，2月經(jīng)營收入實(shí)現(xiàn)同比增長超過400%。
疫情發(fā)生以來，往常只在春節(jié)期間提供的半成品成為各家店里營業(yè)收入的大頭，各家老字號(hào)也紛紛增加半成品菜肴的品種。同春園的三鮮蒸蛋餃、菊花魚，二友居的宮保雞丁、豬肉餅，慶豐包子鋪的餛飩，同和居的干燒黃魚，惠豐餃子樓的手工水餃、惠豐門丁肉餅店的烙餅卷肘子，惠豐涮肉館的麻辣涮鍋等半成品菜肴一經(jīng)推出就大受歡迎。“干燒黃魚每天都能賣出上百條，各種半成品加起來，銷售總額能占到營業(yè)收入的八成多。”同和居相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。
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