食品伙伴網(wǎng)訊  3月6日，海南省市場監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢食用油、油脂及其制品，糕點(diǎn)，酒類，糧食加工品，水產(chǎn)制品，水果制品，飲料共7類產(chǎn)品52批次，其中合格樣品51批次，不合格樣品1批次。
 
　　通報(bào)顯示，不合格樣品為：海南旺豪陽光實(shí)業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱海南保亭椰澤坊食品有限公司生產(chǎn)的初榨椰子油（規(guī)格：500毫升/瓶，生產(chǎn)日期：2018-9-18），該樣品檢出酸值（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
　　酸值主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會(huì)對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
 
　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。