2019-12-19 13:42 瀏覽量：20492 來源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)
在白酒市場(chǎng)上,濃香型白酒受到大眾喜愛，占據(jù)70%以上的市場(chǎng)份額。銷量大、流派多、受眾廣，讓濃香型白酒具有廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)和成熟的市場(chǎng)認(rèn)知。新時(shí)代下，為了滿足消費(fèi)者新的需求，品質(zhì)佳已經(jīng)成為基本要求，濃香型白酒更要通過口感、視覺等感官維度，豐富體驗(yàn)，讓消費(fèi)者獲得情緒、情感以及情懷的滿足。
隨著國(guó)潮等懷舊型消費(fèi)悄然興起，濃香型白酒中富有年代感的老濃香，蘊(yùn)含著的懷舊、思鄉(xiāng)等情感因素，更容易在消費(fèi)者群體中產(chǎn)生情感共鳴，進(jìn)而讓消費(fèi)者找到群體認(rèn)同感，獲得情感上的滿足。
符號(hào)是傳承文化的載體，一段經(jīng)典故事、一種傳統(tǒng)工藝、一款古樸包裝以及勾起回憶的老味道這些都是符號(hào)。老濃香是新白酒時(shí)代需求升級(jí)的產(chǎn)物，其獨(dú)具特色的多維體驗(yàn)，加上古樸陶瓷壇高顏值包裝，既適合收藏，也適合作為禮品饋贈(zèng)；老濃香采取多糧釀造、泥窖固態(tài)發(fā)酵工藝。泥窖發(fā)酵效果如何，主要看窖泥中的微生物，因此有“窖越老、酒越好”的說法。正宗的老濃香需要滿足單排發(fā)酵90天，采用三花取酒、分級(jí)存放，以完成品質(zhì)升級(jí)。酒體入口綿，落口甜，香味協(xié)調(diào)，口感平衡，回味有花香、果香、糧香、糟香，可為品酒人帶來極富層次感的體驗(yàn)。（亞萍）
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