2019-11-05 16:01 瀏覽量：24009 來源：中國食品報網(wǎng)
本報訊 日前，北京藜糧液酒業(yè)有限公司首批藜麥五糧型濃香型白酒“昆諾”正式上市，并通過國家相關(guān)部門檢測。國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的檢測報告顯示，“昆諾”濃香型酒24項檢驗項目符合GB/T 10781.1-2006（優(yōu)級）標(biāo)準(zhǔn)。
“昆諾”酒，取名藜麥英文“Quinoa”的音譯，是以藜麥為主，輔以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、小麥、糯米等傳統(tǒng)糧食，經(jīng)混蒸續(xù)糟固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，最后采用古法“看花摘酒”技藝，掐頭去尾留取中段酒，釀得的酒液需在半埋式陶壇中窖藏得以自然老熟。此前，北京藜糧液酒業(yè)有限公司于2017年推出由純藜麥釀制“藜糧液”牌白酒，主打中高端商務(wù)市場。而“昆諾”主要針對中產(chǎn)家庭的日常飲用或招待親朋。
藜麥?zhǔn)锹?lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）認(rèn)可的“全營養(yǎng)食品”，被譽為未來最具潛力的農(nóng)作物之一。近年來，隨著人們對藜麥營養(yǎng)價值認(rèn)知的深入，藜麥精深加工業(yè)逐漸發(fā)展壯大，目前市場與藜麥相關(guān)的產(chǎn)品還有能量棒、酸奶、谷物餅干等。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著大健康戰(zhàn)略在中國的深入推進(jìn)，越來越多全谷物、高營養(yǎng)的食材將進(jìn)入快速發(fā)展期。而白酒業(yè)也開始關(guān)注藜麥等食材，并將其用于生產(chǎn)。（于樂）
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