本報訊（記者 趙鵬）記者昨天獲悉，針對媒體報道的北京致美齋飯莊后廚食品安全問題，東西城聯(lián)手進(jìn)行了食品安全大檢查，該飯莊已停止線上、線下一切經(jīng)營活動。東城區(qū)市場監(jiān)管局針對另外9家問題餐飲單位也要求必須立即開始整改。

　　致美齋是一家老字號企業(yè)。近日有媒體報道稱，北京致美齋飯莊（白廣路店）在未出示健康證和其他有效證件的情況下，飯店總經(jīng)理陳某即同意暗訪記者入職。記者還未進(jìn)行培訓(xùn)和個人衛(wèi)生消毒，便被領(lǐng)班王某安排傳菜工作。同時記者未在飯莊內(nèi)看到任何消毒裝置，全程也無人手部消毒，店內(nèi)所用筷子和杯子反復(fù)用同一塊口布擦拭。記者多次參與“稱魚”工作，但領(lǐng)班要求，稱完后告知顧客時要“加上二兩”。而一些標(biāo)有桌號和菜名的小票甚至被廚師直接扔在食物上。

　　西城區(qū)市場監(jiān)管局隨后在檢查中發(fā)現(xiàn)，致美齋飯莊確實(shí)存在新入職人員未辦理健康證明的情況，同時雖然聘請了專業(yè)公司每半個月對有害生物進(jìn)行一次消殺，但效果不理想。

　　針對錄用無健康證人員的違法行為，西城區(qū)市場監(jiān)管局當(dāng)場責(zé)令其改正，并要求企業(yè)負(fù)責(zé)人提高食品安全主體責(zé)任意識，強(qiáng)化內(nèi)部管理，消除食品安全隱患。該企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，一定吸取教訓(xùn)，并主動立即停止線上、線下經(jīng)營活動，進(jìn)行內(nèi)部整頓，改善就餐環(huán)境。

　　西城區(qū)市場監(jiān)管局副局長龍紅艷表示，市場監(jiān)管部門將針對臨近夏季高溫的特點(diǎn)，加大對餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，對重點(diǎn)區(qū)域，人流密集場所以及中小型餐飲可能存在造成較大食品安全風(fēng)險隱患的問題組織開展專項(xiàng)檢查工作，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，對于多次違法違規(guī)的餐飲服務(wù)提供者，將責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證，打擊餐飲服務(wù)領(lǐng)域存在的違法行為，確保百姓食品安全。

　　此后東城區(qū)市場監(jiān)管局也對王府井商圈、簋街商圈等商業(yè)街區(qū)的餐飲單位進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查。檢查中對9家存在未及時打開“陽光餐飲”視頻、角度有偏差、設(shè)備因水蒸氣影響而造成視頻輸出效果模糊等問題的餐飲單位，執(zhí)法人員也當(dāng)場責(zé)令其整改到位。

　　夏季溫度高、濕度大,是食品安全風(fēng)險度較高的季節(jié)。東城區(qū)市場監(jiān)管局將運(yùn)用“錯峰執(zhí)法”模式，對轄區(qū)餐飲單位食品安全開展持續(xù)專項(xiàng)監(jiān)督檢查。截至目前，該局已出動358人次，監(jiān)督檢查餐飲單位178戶。東城區(qū)市場監(jiān)管局副局長王剛表示，市場監(jiān)管部門將在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，大力推進(jìn)“陽光餐飲”工程的覆蓋區(qū)域，開展“回頭看”核查，對發(fā)現(xiàn)的違法問題堅(jiān)決依法查處。