“人造肉”概念持續(xù)活躍。6月11日，東寶生物、雙塔食品、維維股份等多只“人造肉”概念股漲停。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，受消費理念、技術(shù)和成本等因素制約，“人造肉”短期不太可能取代真正肉類。“人造肉”市場仍處于初級階段，但未來市場空間大。

　　概念股受追捧

　　“人造肉”概念受到市場追捧。6月11日，32只“人造肉”概念股上漲，下跌僅1只，東寶生物、雙塔食品、維維股份等漲停。目前東方財富Choice數(shù)據(jù)“人造肉”概念板塊收錄了33只股票。

　　從5月6日至6月11日，豐樂種業(yè)股價區(qū)間漲幅(均為前復(fù)權(quán))達(dá)107.73%，雙塔食品股價區(qū)間漲幅為107.44%，金健米業(yè)股價區(qū)間漲幅為59.56%。前海開源基金首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家楊德龍對中國證券報記者表示，“人造肉”概念近期炒作較多，有的公司蹭熱點被爆炒，有的公司也進(jìn)行了澄清提示風(fēng)險。

　　海欣食品日前公告，公司不生產(chǎn)“人造肉”產(chǎn)品；來伊份則發(fā)布風(fēng)險提示公告，表示公司不涉及“人造肉”概念，目前無人才和技術(shù)方面的儲備；蘇鹽井神表示，未涉及“人造肉”相關(guān)業(yè)務(wù)。豐樂種業(yè)表示，沒有從事“人造肉”業(yè)務(wù)的計劃。交大昂立稱，下屬全資子公司諾德生物主營業(yè)務(wù)為植物提取物的研發(fā)、銷售，不涉及“植物提取物人造肉”相關(guān)業(yè)務(wù)。

　　成本較高產(chǎn)能有限

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)一位研究員表示，“人造肉”的味道、口感和供應(yīng)均在改善，相對其他畜肉的競爭力正在提升。但“人造肉”成本較高、產(chǎn)能有限，再考慮到消費者偏好，“人造肉”短期不太可能取代真正肉類。隨著更多公司進(jìn)入該行業(yè)以及成本下降，將對肉類生產(chǎn)鏈產(chǎn)生長遠(yuǎn)影響。

　　上述研究員表示，“人造肉”具備發(fā)展前景。但是，受消費理念、技術(shù)和成本等因素制約，“人造肉”市場仍處于初級階段。招商證券指出，目前A股沒有純正標(biāo)的。但消費市場巨大，小滲透率即可帶來巨大規(guī)模。疊加豬肉供給缺口矛盾和海外企業(yè)的成功經(jīng)驗，不排除A股上市公司逐步布局人造肉市場。

　　雙塔食品表示，隨著人類健康飲食理念的上升，加上傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)保等問題，素食和肉類替代食品越來越受到消費者的歡迎。以植物蛋白為原料的素食類產(chǎn)品市場需求逐漸增加，成為健康飲食發(fā)展的一大趨勢。6月10日，雙塔食品回復(fù)投資者提問時表示，近期公司與客戶通過多方溝通，得知公司的蛋白原料通過經(jīng)銷商供應(yīng)給了Beyond Meat。

　　招商證券指出，根據(jù)歐睿信息咨詢的研究，全球肉類替代品市場在2018年和2017年分別增長22%和18%。